市民大学「健康のためなら死んでもいい！？高齢者の食育」

今回の市民大学は、宇都宮大学農学部生物生産科学科吉澤史昭教授を南公民館にお招きし『健康のためなら死んでもいい！？ －高齢者の食育－』と題しての講義です。今回は、公開講座でもあり、OG、OBの方々も多数参加しました。

長寿国日本は、みな健康なのか？という事で、先ず平均寿命について。日本の平均寿命は84.2歳で世界1位（2016年統計）であるが、健康寿命は74.8歳で、世界2位（2016年統計）である。【健康寿命】とは、健康上の問題がない状態で日常生活が制限されることなく、自立して生活できる期間であり、平均寿命との差、9.4歳、約10年は要支援、要介護状態で生活していることになる。重要なのは健康寿命であると先生は強調されていました。　　

どんな動物でも通常食べている量を2～3割減らすと寿命が延びる。江戸時代の儒学者でもある貝原益軒の「養生訓」の中にも食事は腹八分目でおさえ、腹一杯になるまで食べてはいけないとの記述があります。長生きしたいなら、BMI【BMI＝体重（kg）÷[身長（ｍ）×身長（ｍ）]】を低くし、２型糖尿病や生活習慣病などのリスクを低くすること。しかし、それは40～50歳位までで、65歳を超えたあたりから、栄養不足やタンパク質不足によるリスクの方が大きくなるので、高齢になったら小太り（BMIが25くらい）がベストであるとの話でした。

講義の後半では、糖尿病やアルツハイマーに関連した話や、『化学調味料はからだに悪い？』『コンビニのおにぎり食べて大丈夫？』『カフェインは危険？』など、今あたりまえの飲み物、食べ物について、開発にまつわる話などをまじえ、わかりやすく説明して頂きました。良いと言っているのは本当かどうか？本当に健康の為にやっているのか？やっている事は不健康になっていないか？皆さんに考えてほしいと話され、講座を締めくくりました。