2025年5月の記事一覧

今日の献立は、「ごはん　納豆　肉じゃが　切干大根のツナマヨあえ　牛乳」でした。

じゃがいもの主な成分はでんぷんですが、ビタミンCやカリウムという栄養素も多く含まれています。通常、野菜のビタミンCは煮ると水に溶けやすいのですが、じゃがいもは加熱するとでんぷんが固まっていもの中で留まるため、ビタミンCの損失が少ないのが特徴です。今日は、肉じゃがにたくさんのじゃがいもが使われていました。

今日の献立は、「ナン　キーマカレー　ハムとわかめのサラダ　ヨーグルト　牛乳」でした。

ナンは、小麦粉をこねて発酵させた生地を、へらの形に伸ばして「タンドール」と呼ばれる大きな釜の内側に張り付けて焼いたものです。日本でもインドカレー店で食べることができます。モチモチ、カリッとした食感が特徴です。

今日の献立は、「ごはん　カツオカツ　ほうれん草の胡麻あえ　ごぼう汁　牛乳」でした。

ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれています。ごぼうの食物繊維は、水分を大量に吸収して、便を軟らかくし便通をよくしてくれる栄養成分です。給食では、たっぷりのごぼうが入った汁物が出ました。

今日の献立は、「ビビンバ　もやしのナムル　茎わかめの中華スープ　牛乳」でした。

ビビンバは、韓国の人気料理のひとつで混ぜご飯のことをいいます。本場韓国のビビンバは、ナムルという辛味の効いた野菜の和え物に、コチュジャンを加えてさらに辛くして食べます。給食では辛さを控えて、ごま油の風味を効かせました。ピリ辛にした焼き肉とナムルを全部ごはんに乗せて、混ぜながら食べました。

今日の献立は、「メープルトースト　トマトミートオムレツ　ABCスープ　牛乳」でした。

マカロニとはイタリアのパスタの一種 で、小麦粉をこねて筒状に押し出 し、乾燥させたものです。一般的な円筒状の「マカロニ」に加 え、ペン先を連想させる「ペンネ」などいろいろな種類のマカロニがあります。今日は、スープにアルファベットの形をした小さなマカロニを使いました。

今日の献立は、「ごはん　さばの味噌煮　かんぴょうサラダ　沢煮腕　牛乳」でした。　

かんぴょうは、ユウガオの果肉を薄く細長くむいて乾燥させた食品のことです。栃木県のかんぴょうは、全国生産量の98%以上を占める代表的な特産物です。給食では、マヨネーズであえたサラダが出ました。

今日の献立は、「ごはん　豚キムチ炒め　肉団子と春雨のスープ　フルーツ杏仁豆腐　牛乳」でした。

栃木県はにらの生産量が全国2位です。にらは緑黄色野菜の代表的な野菜で、独特の香り成分のアリシンが含まれているのが特徴です。アリシンには強い抗菌作用があり、風邪などの感染症を防ぐ効果があります。給食では、豚キムチ炒めに使われていました。

今日の献立は、「カレーうどん　竹輪の磯辺揚げ　ブロッコリーとチーズのサラダ　牛乳」でした。

竹輪は、魚のすり身を竹などの棒に巻きつけて焼きます。焼きあがったら、棒を引き抜いて作ります。焼く時に使った棒のあとが、穴になります。今日は、４等分に切った竹輪に青のりを入れた衣をつけて油で揚げた磯辺揚げが出ました。　　　　　　　　　　今日は、竹輪に青のりが入った衣をつけて油で揚げた、磯辺揚げが出ています。

今日の献立は、「たけのこご飯　五目厚焼卵　みそけんちん汁　牛乳」でした。

たけのこは、春を代表する食材の一つです。たけのこは非常に成長の早い植物ですが、雨が降った後はさらに早くなり、１日に７０㎝も伸びると言われています。給食では、たたけのこご飯の具をごはんに混ぜていただきました。