2025年10月の記事一覧

今日の献立は、「ごはん　和風ハンバーグ　キャベツの即席漬け　けんちん汁　十五夜ゼリー　牛乳」でした。

今日は十五夜です。月が１５日かけてまん丸になることから十五夜と呼ばれており、一年を通して一番きれいなのが「中秋の名月」と言われるこの時期です。十五夜の行事は中国ではじまり、千年くらい前に日本に伝わりました。江戸時代になると一般市民の間にもお月見が広まり、団子や栗、ススキなどをお供えするようになりました。

今日の献立は、「黒糖コッペパン　白身魚のフライ　海藻サラダ　クラムチャウダー　牛乳」でした。

クラムチャウダーは、あさりやはまぐりなどの二枚貝とベーコン、たまねぎなどの野菜を煮込んだアメリカのスープ料理です。クラムチャウダーの「クラム」は食用にする二枚貝のこと、「チャウダー」は、具だくさんのスープを意味します。

今日の献立は、「きのこごはん　彩り野菜の卵焼き　高野豆腐のみそ汁　牛乳」でした。

１０月２日は豆腐の日です。豆腐は、三大栄養素に加え、ビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいるのにも関わらず、カロリーは低いという特徴があります。また、体内での消化吸収率が92～98％と高く、胃腸に優しいこと等、肉食の多い欧米でも関心が高まり、今や「TOFU」の名は、世界で通用する言葉となっています。今日は、みそ汁に、豆腐の加工品である高野豆腐が使われていました。

今日の献立は、「ごはん　チキンカレー　福神漬け　コールスローサラダ　牛乳」でした。

今日は、コールスローサラダが出ました。コールスローとは，生キャベツを刻んだサラダのことを言います。基本的にはキャベツを材料としますが、最近では他の栄養豊富な食材と合わせてドレッシングであえたりもします。