給食のページ

今日の献立は、「ごはん　いわしのごまみそ煮　ごぼうサラダ　ゆばのすまし汁　牛乳」でした。

牛乳には体や骨を作るもととなる「たんぱく質」や「カルシウム」がたくさん含まれています。「カルシウム」は私たち日本人に不足しがちな栄養素で、成長期の皆さんには特に必要となります。牛乳はカルシウムの吸収率が高く手軽な食品ですので、家でも1日1杯程度は飲むようにしましょう。

今日の献立は、「ごはん　チキンカレー　福神漬け　フルーツヨーグルトあえ　牛乳」でした。

お米には私たちが体を動かすためのエネルギーとなる「炭水化物」や体を作る「たんぱく質」が多く含まれています。炭水化物は、体の中でブドウ糖に分解され、脳の働きを活発にすると言われています。ブドウ糖は脳をはじめ、一部の筋肉を正常に動かすために使われますので、適量をしっかり摂ってほしいものです。給食のごはんは、矢板市産のお米を使用しています。

今日の献立は、「三色丼　豆乳仕立ての野菜汁　牛乳」でした。

豆乳は、大豆を水にひたしてすりつぶし水を加えて煮詰めた汁をこしたものです。この豆乳ににがりを入れて固めると豆腐になります。豆乳は、植物性のたんぱく質を多く含んでいます。牛乳と比べるとカルシウムは少ないですが、カリウムやマグネシウムが多く、牛乳にはない大豆イソフラボンが含まれています。

今日の献立は、「コッペパン　いちごジャム　オムレツ　コーンサラダ　スパゲッティミートソース　牛乳」でした。

ミートソースはイタリア北部ボローニャ地方のソースです。ひき肉・玉ねぎ・人参などをみじん切りにして炒め、トマトの酸味をきかせました。赤ワインもたっぷり入れ、肉と野菜のうまみを煮詰めたおいしいソースです。今日の給食も野菜たっぷりで栄養満点でした。

今日の献立は、「ごはん　ハンバーグトマトソースかけ　ツナサラダ　豚汁　さくらゼリー　牛乳」でした。

全学年そろっての給食がスタートしました。今日は入学・進級 お祝い献立で、人気メニューのハンバーグやツナサラダ、豚汁と、お祝いのデザートにさくらゼリーを組み合わせました。心と体の成長のために食べることは欠かせません。しっかり食べて、中学校生活を元気に楽しく過ごしましょう。

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＜今日の給食＞

ごはん　豆入りドライカレー　イタリアンサラダ　パンプキンポタージュ　飲むヨーグルト

～給食一口メモより～

　本日は「ハロウィン献立」です。ハロウインは、秋の収穫を祝い、悪い魔女などを追い出すためにアイルランドやイギリスで生まれた祭です。ハロウィンに欠かせないのがかぼちゃです。かぼちゃには、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、食物繊維などが多く、病気を予防したり、体を元気にする働きがあります。 かぼちゃは緑黄色野菜やβーカロテンやビタミンCが多く、鮮やかなオレンジ色は主にβ-カロテンによるものです。

　今日は、ハロウィン献立としてパンプキンポタージュと、毎日で出ている牛乳ではなくハロウイン仕様の飲むヨーグルトがでています。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ　ツナのり酢和え　なめことわかめの味噌汁　レモンタルト

給食今日は、鶏肉についてです。（給食一口メモより）

鶏肉は、世界中でもっとも多くの人に食べられている肉です。日本でも、一番よく食べられています。鶏肉は、高タンパクで、他の肉類に比べて、低脂肪です。ビタミンＡが、豚や、牛の３～４倍も多く含まれているのも特徴のひとつです。このビタミンＡは粘膜を強くし、細菌に感染するのを防ぎ、さらにがん予防にも効果的なんですよ。

また、本日の献立は、片岡中学校3年１組のリクエスト献立となっています。やはり、から揚げは人気ですね。デザートのレモンタルトは、矢板中学校３年生リクエストで、人気Ｎｏ３のレモンタルトを取り入れました。

＜本日の給食＞

ごはん　牛乳　ミンチカツ　ソース　じゃこチーズサラダ　せんべい汁

 今日は、「せんべい汁」につてです。小麦粉と塩で作ったせんべい汁用の「南部せんべい」を「パリンパリン」と割入れて煮込む青森県の郷土料理です。 このせんべいは煮込んでもとけにくく、もちもちとした食感が特徴です。 

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　ポークカレー　ビーンズサラダ　いちご

本日提供されている「いちご」は、JAしおのやさんから無償で提供していただいています。品種は、「とちあいか」です。とちあいかは、2018年に生まれた品種です。ハート型で鮮やかな赤色で光沢があります。令和２年7月に「とちぎの愛される果実」（とちあいか）という意味を込めて名付けられたそうです。今日は調理員さんが約１７００個のいちごを冷たい水で丁寧に洗ってくれました。

＜今日の給食＞

コッペパン　ソフトチョコ　牛乳　チキンチーズ焼き

イタリアンサラダ　ミネストローネ

今日は「セロリ」についてです。ミネストローネに使用しているセロリですが、約９５％が水分にもかかわらず、たくさんの栄養素を含んいます。おなかの調子を整える食物繊維や、血圧を下げる働きがあるカリウムなどが豊富です。また、セロリのさわやかな香りには、リラックス効果があると言われています。

また、本日のチキンチーズ焼きは、３年生のリクエスト献立で人気Ｎｏ４に選ばれメニューとなっています。３年生は卒業まで残すところ２０日をとなりました。高校に入学したら給食はありませんので、卒業までの給食を味わって食べてください。

＜今日の給食＞

キムタクごはん（ごはん・キムタクごはんの具）牛乳

肉シューマイ　青大豆入り肉団子スープ

今日の「青大豆入り肉団子スープ」は、矢板高校栄養食物科の生徒が考案したレシピを参考にしたものです。矢板市でとれた野菜をたくさん入れているのが特徴で、おいしさだけでなく健康にも良い料理になっています。本来レシピ通り作るのであれは、熟しても緑色のままの「青大豆」という品種を使用しますが、給食では、枝豆を使用して作っています。

＜今日の給食＞

きな粉揚げパン　牛乳　肉団子　じゃこのサラダ

きつねうどん

大豆weak２日は、「きな粉揚げパン」に油揚げが入った「きつねうどん」です。

今日のきな粉揚げパンは、きな粉に砂糖、少量の塩を加えて混ぜ合わせ、揚げたてのパンにまぶしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きな粉は、粉にすることで消化もよくなり、たんぱく質や食物繊維も多く含まれます。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　納豆　のり酢和え

ピリ辛肉じゃが煮

２月に入りました。今月初めは大豆製品をたくさん使った大豆weekになっています。大豆は、豆乳や豆腐、おから、湯葉、しょうゆ、みそ、納豆など、いろいろな食品に変身します。大豆は畑の肉と言われるように、たんぱく質が豊富なので、成長期の皆さんには毎日摂取してほしい食品です。

今日は「納豆」についてです。（給食一口メモより）

納豆には、ビタミンK2などのビタミン類やマグネシウムなどのミネラル、食物繊維、腸に良い乳酸菌を多く含んでいます。免疫力を高める健康食品とも言われていますので、意識して食べたほしい食品です。

＜今日の給食＞

塩糀みそラーメン（ラーメン・ラーメンスープ）牛乳

餃子ロール　かんぴょうの胡麻酢和え　レモンタルト

今日は、「こうじ」ついて（給食一口メモ）から

今日の味噌ラーメンには、「塩こうじ」が隠し味に使用されています。こうじとは、発酵食品を作るために働く微生物で、 米や麦などの穀類や豆類を発酵させるコウジカビを繁殖させたものです。みそやしょうゆなど、日本で昔から使われている調味料は、ほとんどが「こうじ」によって作られます。こうじ菌は冷蔵庫や防腐剤がなかった時代に、保存性を高めるために使われるようになりました。今日の塩こうじは、泉の小野崎糀店さんより納品されています。隠し味きいた味噌ラーメンになっていますので、味わって食べてください。

＜今日の給食＞

セルフきんぴらあんかけ丼（ごはん・きんぴらあんかけの具）牛乳

五目厚焼き卵　じゃが芋とニラの味噌汁

今日はごぼうについて（給食一口メモより）

今日は、「ごぼう」に関するクイズを出します。「ごぼう」を漢字で書くと二文字です。二文字のうち一つに動物の字を使いますが、その動物は、何でしょうか。

　①牛　　②馬　　③羊　…　シンキングタイムスタート
正解は、①番の「牛」です。ごぼうの「ご」の部分に使います。ごぼうは、中国から日本へ伝わった野菜で、中国では、草木の大きなものを表すのに「牛」の字を使うそうです。ごぼうには、食物繊維が豊富で体の調子を整える働きがあります。よくかんで食べましょう。

＜今日の給食＞

ごはん　味付けのり　牛乳　焼き魚（サバ）塩昆布漬け

すいとん汁　いちごミルクプリン

1月24日から1月30日の一週間 は、全国学校給食週間 です。学校給食 は、当時貧しい子 どもたちのために、山形県 の私立忠愛小学校で始まりました。今日は明治22年、最初の給食を再現した献立となっています。当初の献立は、おにぎりと焼き魚、漬物だったそうです。現在では単なる栄養補給のみならず、子どもたちへの食育の一環として、全国の小中学校で給食が提供されています。今日は、おにぎりではなく、味付けのりでごはんをはさみ、セルフのり巻きにして食べました。また、今日の味付けのりは県内のマスコットキャラクター入りで、選ぶのに迷いました。

＜今日の給食＞

ちゃんぽんうどん（うどん・ちゃんぽん汁）牛乳

春巻　ごまじゃこサラダ　レモンゼリー

今日は、「ちゃんぽん」についてです。（給食一口メモから）

ちゃんぽんとは、豚肉やいか、野菜を具とした麺料理です。長崎のちゃんぽんが有名でが、いろいろなものを混ぜる　ことを「ちゃんぽん」と言います。この料理も混ぜる、ごちゃまぜる・・・ということが語源ではないかと言われています。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　納豆　インド煮　小松菜の味噌汁

今日は、「インド煮」についてです。（給食一口メモより）

「インド煮」は、鹿沼市の学校栄養士が「パンにもご飯にも合うおかず」として考案した料理で、４０年以上、鹿沼市の給食の定番メニューとして親しまれてきました。地元の野菜とこんにゃく、豚肉などの多彩な食材をカレー風味の煮物に仕立てた料理です。給食から生まれた鹿沼市のソウルフードとして、新聞に取り上げられたこともあるそうです。

＜今日の給食＞

ごはん　牛乳　焼さ魚（アジ）

おかか和え　トック雑煮　チーズ

今日、1月11日は「鏡開き」です。お正月の間に飾っておいた鏡もちを食べて、今年１年の無病息災を願う日です。

今日の給食では、米粉を原料とする韓国のおもちのような食べ物、トックを餅に見立て、トック雑煮にしました。