2025年2月の記事一覧

今日の献立は、「親子丼　ツナのり酢あえ　小松菜とじゃが芋のみそ汁」牛乳」でした。

道の駅やいたから納品した、矢板市産のしいたけを活用した給食が出ました。しいたけの生産者は、矢板市豊田にお住まいの渡邊正樹さんです。給食では、親子丼の具に矢板市産のしいたけを使いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の献立は、「ごはん　チキンカレー　イタリアンサラダ　キャンディチーズ　牛乳」でした。

カレーは、インド料理です。インドのカレーは、シナモンやコリアンダー、クミン、ターメリック、ナツメグなど色々なスパイスを組み合わせて作るため、日本のようなカレールウはありません。カレーをご飯にかけて食べるカレーライスは、インド料理をもとにイギリスで生まれ、日本で独自に変化してできた料理です。日本のカレーはインドのカレーよりもとろみがあるのでご飯によく合います。

今日の献立は、「ごはん　あじカツ　ほうれん草の磯香あえ　巻き狩り汁　牛乳」でした。

那須塩原市の給食レシピをとり入れました。鎌倉時代に、源頼朝が幕府の勢力を知らしめるために、那須野が原で大規模な巻き狩りを行ったと言われています。狩りとはたくさんの人が獲物を取り囲み射止めることです。当時の料理を想像しながら現代風にしたのが黒磯巻き狩り鍋です。それを給食用にアレンジした巻き狩り汁が出ました。

今日の献立は、「メープルトースト　ハムと野菜のペンネ　豚肉と白菜のスープ　ヨーグルト　牛乳」でした。

今日はメープルシロップを使ったトーストが出ました。メープルシロップはサトウカエデの樹液を煮詰めて作られる甘味料で、主にアメリカやカナダ、国内では北海道などで作られています。

今日の献立は、「ごはん　デミグラスソースハンバーグ　ジャーマンポテト　ワンタンスープ　牛乳」でした。

ハンバーグは、ドイツで生まれた料理です。名前の由来は、ドイツの「ハンブルグ」という町の名前からきています。ハンバーグは、ハンブルグから船に乗って、アメリカに向かう人たちによって、広まった料理だと言われています。

今日の献立は、「和風ビビンバ　青大豆と肉団子のスープ　フルーツ豆乳プリン　牛乳」でした。

豆乳は、大豆に水を含ませてすりつぶしたものを煮て濾したもので、濾したときの残りかすが「おから」に、にがりを加えて固めた物が「豆腐」になります。 豆乳には体を作るもとになるたんぱく質が豊富に含まれています。

今日の献立は、「ごはん　さばのカレー風味焼き　ほうれん草と竹輪のサラダ　どさんこ汁　牛乳」でした。

 どさんこ汁は、漢字で道産子汁と書きます。道産子とは北海道で生まれて育ったという意味があります。北海道でとれたじゃが芋やにんじん、とうもろこし、バターなどを材料にした具だくさんの汁物です。 

今日の献立は、「バターロール　ハートのコロッケ　もやしのカレーマリネ　ニョッキのクリームスープ　牛乳」でした。

ニョッキは、ゆでてつぶしたじゃがいもやかぼちゃと小麦粉を練って作るイタリア料理です。給食では、じゃがいもで作ったニョッキをクリームスープで煮込みました。ニョッキはもちもちとした食感が特徴の食べ物です。

今日の献立は、「ごはん　にらまんじゅう　豚肉のキムチ炒め　わかめの中華スープ　牛乳」でした。

豚肉ともやしやにらなどの野菜を一緒に炒めて、韓国の漬け物であるキムチでピリ辛な味付けにしました。ごはんがすすむ味付けでした。給食では、子どもたちが食べやすいように辛さを控えて作っています。

今日の献立は、「わかめごはん　鶏のから揚げ　たくあんの即席漬け　かんぴょうのみそ汁　牛乳」でした。

鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて脂肪が少なくたんぱく質が多い食品です。味が淡泊な食品なので、油で揚げたり、煮たり、焼いたりと様々な料理に使われています。今日は、鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶして油で揚げました。から揚げは人気メニューのひとつです。