12月5日の給食

今日の給食は「ココア揚げパン　牛乳　オムレツ　ツナサラダ　鶏肉と野菜のスープ」でした。

冬野菜といえば、根菜類のだいこん、里芋、ごぼう、レンコン、にんじん。

葉物野菜のはくさい、長ネギ、小松菜、ほうれん草、水菜、春菊。

その他の野菜のブロッコリー、カリフラワー、カブなどがあります。

冬野菜は寒さに強く低温にさらされて糖度が上昇する野菜も多いため他の季節より甘みが増しています。

また、免疫力を高め風邪予防に役立つビタミンCや、腸内環境を整え便秘改善に効果的な食物繊維も豊富な根菜類は煮物や蒸し料理にすると甘みが増して食べやすくなります。今日もおいしくいただきました。