【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　キムチ和え　肉じゃが

　今日の大豆の変身は「納豆」です。納豆は、ゆでた大豆に納豆菌をつけて、あたためて作ります。大豆は質のよいたんぱく質や脂肪、ビタミン、無機質がバランスよく含まれている、栄養満点食品です。血液をサラサラにし、腸の働きもよくし、肌もつやつやにする美肌効果や、体の調子をよくするなど、体にいいことがたくさんあります。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしの蒲焼　五目豆　ゆばとわかめの味噌汁

　今週は、2月の行事「節分」に関連して、大豆をいろいろな姿に変身させて献立の中にとり入れます。　今日の大豆の変身は、大豆を使った五目豆、ゆばと豆腐を使ったみそ汁です。大豆の栄養は、体をつくるもとになるたんぱく質やカルシウム、貧血を予防する鉄、体の発育にかかせないビタミンB群や食物繊維も多く含まれていています。昔からいろいろな食べ物に加工しておいしく食べられています。