【今日の献立】ごはん　牛乳　白身魚フライ　切干大根の炒め煮　なすとほうれん草のみそ汁

　なすの旬は夏から秋にかけてです。

　つるんとした形が、卵に似ていることから英語では「エッグプラント」と呼ばれています。なすの紫色は、ポリフェノールの一種で、ナスニンという色素です。ブルーベリーの紫色と同じように、目の疲れをいやしたり、血管をきれいにする働きがあります。ナスニンは皮の部分にあるので、皮も食べるようにしたいですね。

【今日の献立】ごはん　牛乳　焼肉　わんたんスープ　フルーツゼリー和え

　暑い日が続いています。水分補給は、ごはん、煮物、サラダ などの食事からも水分をとることができます。中でもみそ汁やスープなどの汁物は、具材の野菜から溶け出したミネラルや ビタミンも一緒にとれるので、熱中症対策におすすめです。 暑い時期ですが、水分たっぷりで体内にこもった熱をクールダウンしてくれる夏の野菜や果物も取り入れながら、1日3食をしっかりとりましょう

【今日の献立】ごはん　牛乳　野菜かき揚げ丼　塩昆布の即席漬け　ゆばとわかめのみそ汁

　昆布は、海の野菜と呼ばれる健康食品です。骨や歯を丈夫にし、ストレスをやわらげてくれる「カルシウム」や、病気への抵抗力をつけてくれる「β―カロテン」、貧血を予防する「鉄」、おなかの調子を整えてくれる「食物繊維」などいろいろな栄養素が豊富に含まれています。