今日は　さといも　についてのお話です。

　今日のみそ汁には、里芋が入っています。里芋は親イモに寄り添うように、子イモ、孫イモとたくさんのイモができ、これらを「芋の子」と呼びます。子孫繁栄の縁起物として正月料理に用いられるほか、茎の部分をそのまま、あるいは干して乾燥させた『ずいき』と呼ばれるものを食用にします。

今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　

・　やさいのかきあげ　　 ・　てんどんのたれ　　

・　いそべあえ　・　さといもじる

　今日の給食のエネルギーは、６７２キロカロリーです。

　今日は　にんじん　についてのお話です。

　にんじんに多く含まれている「ベータカロテン」という栄養素は、体の中に入ると「ビタミンＡ」に変わります。ビタミンＡは目に良いと言われていますが、これは目の「暗順応」に使われる栄養素だからです。暗順応とは、暗いところに入った後、しばらくすると暗闇に慣れて見えるようになる働きのことです。

今日の献立

・　まるパン　　　・　牛乳　　・　しろみざかなフライ　　

・　ソース　　・　イタリアンサラダ　・ふわふわスープ

　今日の給食のエネルギーは、５７１キロカロリーです

　今日は　豆腐　についてのお話です。

　豆腐は、木綿豆腐と絹ごし豆腐の2種類があることを知っていますか。木綿豆腐は豆乳に凝固剤を混ぜてから穴のあいた型に布をしいて流し込み、重石をおいて水をきりながら固めて作ります。濃厚でしっかりとした食感です。一方で絹ごし豆腐は穴のない型に豆乳と凝固剤を流し込み、そのまま固めて作るため、やわらかくて滑らかな食感です。汁物には煮崩れしにくい木綿豆腐が、そのまま冷や奴として食べるには滑らかな絹ごし豆腐がおすすめです。

今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　・　ひややっこ　　

・　しょうゆ　　・　かいそうサラダ　

・　とりにくとやさいのごまみそに

今日の給食のエネルギーは、６１３キロカロリーです。

　今日は　小麦　についてのお話です。

　米は皮が薄くて実がかたいので、皮を除いただけの粒で食べられます。一方で、小麦は皮が固くて実がやわらかいので、皮をこすりとると実が砕けてしまいます。そのため、皮ごと粉にしてふるいにかけ、皮を除いて粉にして食べるのです。粉にした小麦に水、砂糖、塩、イーストを入れてこね、焼いたものがパンです。

今日の献立

・　食パン　　　・　牛乳　　　　

・　ハニーマスタードチキン　　

・　フレンチサラダ　・　ポテトとベーコンのスープ

　今日の給食のエネルギーは、６３５キロカロリーです。

　今日は　大根　についてのお話です。

　大根は生で食べるほか、加熱したり、漬物にしたりと、様々に加工することができます。今日の煮物に使われている切り干し大根は、収穫した大根を洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。切り干し大根に加工することで保存性が高まり、お腹をきれいにする食物繊維や、骨や歯のもととなるカルシウムなどの栄養分も増えているそうです。

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　

・　きりぼし大根とささみのサラダ　　

・　あげぎょうざ　・　くきわかめのスープ

　給食のエネルギーは、６０８キロカロリーです。