今日は　さくら市特別献立　についてのお話です。

　今日の給食は、さくら市制２０周年を記念した特別献立です！

　さくら市は２００５年３月２８日に旧氏家町と喜連川町が合併してできた市です。今年は２０年の節目にあたるため、市でも様々な記念事業が行われています。給食でもさくら市の２０歳の誕生日をお祝いするため、もち麦ごはんや牛乳、牛肉、アスパラガスなど、市内で作られた美味しい食材をたくさん使っています。

　　今日の献立

・　もちむぎごはん　　　・　牛乳　　　　

・　ビーフカレー　　 ・　アスパラガスのサラダ　　

・　おいわいゼリー

　今日の給食のエネルギーは、７０３キロカロリーです。

　今日は　さといも　についてのお話です。

　今日のみそ汁には、里芋が入っています。里芋は親イモに寄り添うように、子イモ、孫イモとたくさんのイモができ、これらを「芋の子」と呼びます。子孫繁栄の縁起物として正月料理に用いられるほか、茎の部分をそのまま、あるいは干して乾燥させた『ずいき』と呼ばれるものを食用にします。

今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　

・　やさいのかきあげ　　 ・　てんどんのたれ　　

・　いそべあえ　・　さといもじる

　今日の給食のエネルギーは、６７２キロカロリーです。

　今日は　にんじん　についてのお話です。

　にんじんに多く含まれている「ベータカロテン」という栄養素は、体の中に入ると「ビタミンＡ」に変わります。ビタミンＡは目に良いと言われていますが、これは目の「暗順応」に使われる栄養素だからです。暗順応とは、暗いところに入った後、しばらくすると暗闇に慣れて見えるようになる働きのことです。

今日の献立

・　まるパン　　　・　牛乳　　・　しろみざかなフライ　　

・　ソース　　・　イタリアンサラダ　・ふわふわスープ

　今日の給食のエネルギーは、５７１キロカロリーです

　今日は　豆腐　についてのお話です。

　豆腐は、木綿豆腐と絹ごし豆腐の2種類があることを知っていますか。木綿豆腐は豆乳に凝固剤を混ぜてから穴のあいた型に布をしいて流し込み、重石をおいて水をきりながら固めて作ります。濃厚でしっかりとした食感です。一方で絹ごし豆腐は穴のない型に豆乳と凝固剤を流し込み、そのまま固めて作るため、やわらかくて滑らかな食感です。汁物には煮崩れしにくい木綿豆腐が、そのまま冷や奴として食べるには滑らかな絹ごし豆腐がおすすめです。

今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　・　ひややっこ　　

・　しょうゆ　　・　かいそうサラダ　

・　とりにくとやさいのごまみそに

今日の給食のエネルギーは、６１３キロカロリーです。

　今日は　小麦　についてのお話です。

　米は皮が薄くて実がかたいので、皮を除いただけの粒で食べられます。一方で、小麦は皮が固くて実がやわらかいので、皮をこすりとると実が砕けてしまいます。そのため、皮ごと粉にしてふるいにかけ、皮を除いて粉にして食べるのです。粉にした小麦に水、砂糖、塩、イーストを入れてこね、焼いたものがパンです。

今日の献立

・　食パン　　　・　牛乳　　　　

・　ハニーマスタードチキン　　

・　フレンチサラダ　・　ポテトとベーコンのスープ

　今日の給食のエネルギーは、６３５キロカロリーです。

　今日は　大根　についてのお話です。

　大根は生で食べるほか、加熱したり、漬物にしたりと、様々に加工することができます。今日の煮物に使われている切り干し大根は、収穫した大根を洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。切り干し大根に加工することで保存性が高まり、お腹をきれいにする食物繊維や、骨や歯のもととなるカルシウムなどの栄養分も増えているそうです。

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　

・　きりぼし大根とささみのサラダ　　

・　あげぎょうざ　・　くきわかめのスープ

　給食のエネルギーは、６０８キロカロリーです。

　今日は　ササミ　についてのお話です。

　「ササミ」とは鶏のむね肉の近くにある部位で、ほかの部位と比べて少し白っぽい色をしています。栄養価では脂肪がほとんど含まれておらず、タンパク質が豊富であるため、ダイエット食としても知られています。ささみという独特な名前は、細長く伸びた肉の形状が「笹の葉」に似ていることが由来です。

・　ミルクパン　　　・　牛乳　　　　

・　ポテトとおこめのささみかつ　　

・　マカロニのクリームに　・　花野菜サラダ

　給食のエネルギーは、６１６キロカロリーです。

　なめこは、ブナやナラなどの枯れ木や切り株などに群生するきのこの一種です。なめこという名前の由来でもある独特のぬめりは、ゼラチン質の粘性物質である「ムチン」によるもので、ナメタケ、ヌメリタケと呼ぶ地域もあるそうです。

　ちなみに、ぬめりが乾いた状態の味は天然のエノキタケに似ているそうです。

・　わかめごはん　　　・　牛乳　　・　きんぴらバーグ

・　なめこじる　　・　にらのわふうあえ

　給食のエネルギーは、６１３キロカロリーです。

　牛乳はしぼった牛の乳を殺菌したりかき混ぜたりすることで、安全で、消化吸収しやすい状態にしてから皆さんのもとへ届けられています。ちなみに、１００％生乳の牛乳は季節によって脂肪分の違いによって味が変わります。夏場は乳脂肪分が少なくさらっとしていて、冬は脂肪分が多く濃厚です。牛乳を味わいながら、季節の変化を感じてみてください。

・　バターロール　　　・　牛乳　　　　

・　スパゲティナポリタン　　・　チキンナゲット　

・　グリーンサラダ

　給食のエネルギーは、６５２キロカロリーです。

　今日は　「まごわやさしい」　についてのお話です。

　バランス良く食べるための目安として、食品の頭文字を並べた｢まごわやさしい｣という言葉があります。｢ま｣は豆、｢ご｣はごま、｢わ｣はわかめなどの海藻類、｢や｣は野菜、｢さ｣は魚、｢し｣はしいたけなどのキノコ類、｢い｣はいも類をさしています。これらの食材は栄養豊富でごはんによく合い、毎日の食事で昔から食べ継がれてきたからこそ、日本は世界一の長寿国になったといわれています。

　今日の汁物は、これらすべての食材が入った栄養満点の味噌汁です。

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　

・　いわしのおかかに　　・ひじきのいために　

・　まんてんみそしる

　給食のエネルギーは、６４６キロカロリーです。