今日は、菜の花　についてのお話です。

菜の花は、２月から４月が旬の野菜です。

菜の花はもともとは油をとるために栽培されていました。野菜として食べられるようになったのは明治時代になってからです。菜の花は秋に種をまき、春に花が開く前のつぼみをつみ取ります。

菜の花は、花を食べる野菜といっても、咲いた花を食べるわけではありません。ブロッコリーやカリフラワーなどの花野菜と一緒で花のつぼみを食べます。

あえ物の中に菜の花が入っています。

今日のメニュー
  ・　ごはん　　　　・　牛乳

　・　さばのみそ煮

　・　菜の花とツナのあえ物

　・　ニラ入りかきたま汁