今日は　コールスローサラダ　についてのお話です。

　コールスローサラダは、細かく切ったキャベツを使ったサラダのことをいいます。オランダ語で「キャベツサラダ」という意味の「コールスラ」がもとになっているそうです。給食では、キャベツの他に、にんじん、とうもろこし、きゅうりを使っています。キャベツには、病気から体を守ってくれる栄養が多く含まれています。

　　今日の献立

・　まるパン　　　・　牛乳　　・　てりやきチキン　　

・　コールスローサラダ　　・　トマトクリームシチュー　

　今日の給食のエネルギーは、５９３キロカロリーです

　今日は　いわし　についてのお話です。

　いわしは栄養豊富な魚で、骨や歯の成長にかかせないカルシウムや、その吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれています。また、血液をサラサラにしたり、脳の働きを活発にする栄養も含まれています。今日は、いわしのおかか煮にしました。ごはんに合うたれで、骨ごと食べることができるようにやわらかく煮てあります。

　　今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　・　いわしのおかかに　　

・　きりぼし大根のにもの　　・　韓国風みそしる　

　今日の給食のエネルギーは、６２７キロカロリーです。

　今日はおにぎりについてのお話です。

　今日は年に一度のおにぎりの日です。先日食育だよりでおにぎりの作り方を掲載しましたが、今日自分で作ってきたという人はいますか？

　家庭によって、色々な形や具材のおにぎりがあるかと思います。周りのお友達が持ってきたおにぎりを参考にして、次に作るおにぎりの参考にしてみましょう。

　　今日の献立

・　牛乳　　　・　とり肉のたつたあげ　　

・　ツナののりずあえ　　・　大根ととうふのみそしる　

・　ハロウィンデザート　

　今日の給食のエネルギーは、４３２キロカロリーです

　今日はサバについてのお話です。

　さばの旬は10～12月で、今が最もおいしく、たくさんとれる時期です。都合の良いように数や年齢をごまかすという意味で｢サバを読む｣という慣用句がありますが、これは魚市場で入荷量の多いさばを鮮度が落ちないように早く数えていたため、数に誤差が多かったというのが語源だとの説があります。

　　今日の献立

・　ごはん　　　　　　・　牛乳　　　　　　　

・　さばの塩焼き　　・　とんじる　

・　ひじきのいために

　今日の給食のエネルギーは、６４２キロカロリーです。

　今日は黒パンについてのお話です。

　今日の黒パンに使われている黒糖とは、サトウキビのしぼり汁をそのまま煮詰めて作った砂糖のことです。普通の精製された白砂糖よりもコクがあり、ミネラル分が多く含まれています。ちなみに、黒砂糖を水に溶かして煮詰めて、とろみをもたせたものを黒蜜と言います。黒蜜はみつまめ、わらびもち、かりんとうなど、様々な和菓子に使われます。

　　今日の献立

・　黒コッペパン　・　牛乳　　　　　　　

・　メンチカツ　　・　ソース　　・肉だんごスープ　

・　きりぼし大根とささみのサラダ

　今日の給食のエネルギーは、５６９キロカロリーです。

　今日は納豆についてのお話です。

　今日のおかずは納豆です。納豆はよく煮た大豆をわらなどで包んで、納豆菌という菌を繁殖させて作った食品です。独特のにおいや粘りがあるので苦手な人も多いですが、納豆にはおなかの調子を整える食物繊維や、体を作るもととなるたんぱく質が多く含まれています。おうちでも積極的に食べましょう。

　　今日の献立
・　ごはん　　　・　牛乳　　　　　　　
・　とり肉と野菜のごまみそに　　・　納豆
・　キャベツのおかかあえ
　

　今日の給食のエネルギーは、６４７キロカロリーです。

　今日はえのきだけについてです。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　えのきだけは、えのきという木の切り株や枯れ木に生えたことから名付けられました。しかし、私たちが普段食べているものは、屋内で光を当てずに人工的に育てられたものがほとんどです。光のないところで育つので、もやしのように白くて細長いのです。秋から冬にかけて大人気で日本で１番生産されているきのこです。

今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　・　白身魚のてんぷら

・　しょうゆ　　・　はるさめサラダ　　・　えのきのみそしる

　今日の給食のエネルギーは、６２６キロカロリーです

　今日はさつまいもについてのお話です。

　さつまいもは「根」の部分を食べる野菜です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　同じ土の中で育つじゃがいもは「茎」の部分を食べています。さつまいもは食物せんいをたくさん含んでいるので、おなかの掃除をしてくれてくれます。

　　今日の献立

・　スライスバターコッペパン　　　・　牛乳　　　　　　　

・　ロングウィンナー　　・　ケチャップ

・　ポパイサラダ　　・さつまいもシチュー

　今日の給食のエネルギーは、６９３キロカロリーです。

　今日は　じゃがいも　についてのお話です。

　じゃがいもはでんぷんが主成分ですが、ビタミンCやカリウムなどのビタミンも多く含まれているので、寒い国々では｢冬の野菜｣として大事にされてきました。通常、野菜のビタミンCは煮ると水に溶け出しやすいのですが、じゃがいもは加熱するとでんぷんが固まって、いもの中で留まるため損失が少ないという特徴があります。

　　今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　　　　

・　とり肉のてりやき　　・　ちぐさあえ

・　じゃがいものみそしる

　今日の給食のエネルギーは、５８９キロカロリーです

　今日は　ナポリタン　についてのお話です。

　ナポリタンとは、茹でたスパゲッティをタマネギ、ピーマン、ハムなどと一緒に炒め、トマトケチャップで味付けした、日本で考案された料理です。似たような名前でスパゲッティ・アッラ・ナポレターナというものがありますが、こちらはニンニクの香りを移したオリーブオイルにトマトとバジルなどを加えて煮込み、裏ごししたソースをスパゲッティに絡めたイタリア料理です。

　　今日の献立

・　バターロール　　・　牛乳　　・　スパゲティナポリタン　　　　　　　　

・　チキンナゲット　２こ　　・　フレンチサラダ

　今日の給食のエネルギーは、６７５キロカロリーです

　今日は　ごまあえ　についてのお話です。

　ごまあえの和え衣を作るとき、ごまを炒って皮を砕きますが、そうすることによって、ごまの栄養分が吸収されやすくなり、消化も良くなります。また、ビタミンＣを多く含む緑黄色野菜と一緒に組み合わせることによって、鉄分を効率的に摂取できます。

　　今日の献立

・　ごはん　　　・　牛乳　　　　　　　

・　ハンバーグケチャップソース　　　　　　　　

・　ほうれんそうのごまあえ

・　にらいりかきたまじる

　今日の給食のエネルギーは、６４０キロカロリーです。

　今日は　カレー　についてのお話です。

　カレーをご飯にかけて食べるカレーライスは、インド料理を元にイギリスで生まれ、日本で独自に変化した料理です。日本のカレーはインドのものよりもとろみが強く、ごはんにとてもよく合います。給食のカレーは４種類のカレールウをブレンドし、りんごやウスターソースなどを入れてこくやうま味をだしています。

今日の献立
・　ごはん　　　・　牛乳　　・ポークカレー　　　　　
・　ブロッコリーとじゃこのサラダ　　　　　　　　
・　はちみつレモンゼリー

　今日の給食のエネルギーは、729キロカロリーです。

　今日は　タラ　についてのお話です。

　泳ぎが速く、身が赤色をしている魚を｢赤身魚｣、海底近くに生息して、身が白っぽい魚を｢白身魚｣といいます。身の色の違いは、筋肉の中に含まれる｢ミオグロビン｣という赤い色素の量の違いです。カツオやまぐろなどは赤身魚、今日の給食に出ているタラなどは白身魚です。白身魚は身がほぐれやすくさっぱりしていて、消化がよいのが特徴です。

今日の献立

・　スライスまるパン　　　・　牛乳　　　　　

・　白身魚フライ　　　　　・　ソース　　

・　イタリアンサラダ　　　・　マカロニのクリーム煮

　今日の給食のエネルギーは、６０９キロカロリーです

　今日は　わかめ　についてのお話です。

　わかめは海の中で育つ海藻です。みそ汁の具や酢の物、サラダなど、いろいろな料理に欠かせない食べ物です。わかめには、「アルギン酸」という栄養成分が含まれています。アルギン酸は食物繊維のひとつであり、わかめのヌルヌル成分です。体の調子を整える働きがあります。

　今日は人気のわかめごはんです。よく噛んで食べましょう。

今日の献立

・　わかめごはん　　・　牛乳　　　　　

・　きんぴらハンバーグ　　・　なめこじる

・　ひじきとツナと色どりナムル

今日の給食のエネルギーは、６１１キロカロリーです

　今日は　とうもろこし　についてのお話です。

　とうもろこしは、小麦・米とならぶ世界三大穀物のひとつです。主食として食べている国もたくさんあります。とうもろこしは、メキシコまたは南米がふるさとといわれ、日本には、安土桃山時代にポルトガルから長崎に伝わりました。たんぱく質や糖質が豊富で疲労回復に効果があります。また、食物繊維もたくさん含まれていておなかの中をきれいにしてくれます。今日はコーンサラダです。

　　今日の献立

・　食パン　　・　いちごジャム　　・　牛乳　　　　　

・　とり肉のレモンソースがけ

・　コーンサラダ　・　ABCスープ

　今日の給食のエネルギーは、５８８キロカロリーです。

　今日は　キムチ　についてのお話です。

　キムチは白菜などの野菜にヤンニョムという唐辛子やあみの塩辛、しょうが、にんにく、りんごなどを混ぜたたれに漬けて作られます。キムチは、漬け込んでいる間に乳酸菌が生まれ、発酵によってビタミンＢ１やビタミンＢ２などのビタミンＢ群が大幅に増えて栄養価がアップしています。

今日の献立

・　ごはん　　・　牛乳　

・　セルフにしょくどん

（とりそぼろ、ほうれんそうのおひたし）

・　キムチとんじる　

　今日の給食のエネルギーは、６１１キロカロリーです

　今日は　十五夜　についてのお話です。

　今日は、一年のうちで最も月がきれいに見える「十五夜」です。昔から、十五夜にはお月見だんごやすすきを窓辺に飾り、お月見をする風習があります。そこで、給食もお月見にちなんだ献立にしました。

　「十五夜」の別名は、「芋名月」とも言われます。そこで、今日はのっぺい汁には里芋を使用しました。デザートには、お月見ゼリーがつきますので、残さず食べてください。

　　　今日の献立

　・　ごはん　　・　牛乳　　　　
　・　いわしのごまみそに　　・　いそべあえ　　
　・　のっぺいじる　　・　おつきみゼリー

　今日の給食のエネルギーは、６２１キロカロリーです。

　今日は　キャベツ　についてのお話です。

　キャベツは葉っぱが何枚も重なり合って丸い玉の形になっています。キャベツの原産地がもともと夏に雨が乏しい地中海沿岸で、葉っぱからの水分蒸発を防ぐためと、花の芽を強烈な紫外線から守るためにこのような形になったと言われています。

　　　　今日の献立
・　ミルクパン　　・　牛乳　　・　ハムカツ

・　ソース　　・　コールスローサラダ　・　ミネストローネ
　

　今日の給食のエネルギーは、５８２キロカロリーです。

　今日は　たまご　についてのお話です。

　卵はビタミンＣと食物繊維以外の栄養素を含んでいる優れた食品です。体を作るたんぱく質，血管をきれいにしてくれるレシチン，若返りのビタミンと言われるビタミンＥを含んでいますので，脳や体の若さを保つのに役立ちます。

　みなさん、今日ものこさずいただきましょう。

　　今日の献立

・　ごはん　　・　牛乳　　・　あつやきたまご　　

・　きりぼし大根のにもの　・　こまつなとさつまいものみそしる

　今日の給食のエネルギーは、６１３キロカロリーです。

　今日は　ポトフ　についてのお話です。

　ポトフはフランス語で「火にかけた鍋」という意味で、フランスの代表的な家庭料理の一つです。澄んだポタージュともいわれています。中に入れる食材を大きめにカットすると食べ応えのある煮込み料理に、小さめにカットするとスープ料理になります。今日は少し小さめにカットして、飲みやすいスープ風にしてみました。

今日の献立

・　ミルクパン　　　・　牛乳　　・　てりやき肉だんご　　

・　ツナ入りキャベツサラダ　　・　ポトフ

今日の給食のエネルギーは、５９６キロカロリーです。