2024年11月の記事一覧

発芽玄米ご飯
牛乳
鶏の塩こうじから揚げ
甘酒ドレッシングサラダ
野田野菜の味噌汁
味噌ミルクプリン【 野田の恵みを味わう給食の日】
野田野菜は、米、さつま芋、大根、キャベツ、小松菜、ねぎです。
味噌、醤油は野田市内で製造したものです。

野田市産のさつま芋を洗浄後カットしている様子。この後２０分蒸して１０分焼き、甘酒ドレッシングと和えます。

【 野田の恵みを味わう給食の日】野田市でとれた野菜を使った給食です。
市内の小学校・中学校で同じ献立の給食です。
日本糀(こうじ)文化協会の大瀬(おおせ)由生子((ゆうこ)さんが、
野田市の子供たちのために発酵食品と食物繊維を使った献立を考えてくださいました。

秋刀魚ごはん
牛乳
菊花和え
いももち汁
かき 

　菊花和え に使用した食用菊です。よく洗いガクから外します。酢を入れたお湯でゆでた後、水冷し、ほうれん草、かまぼこ、もやしとのりを和えました。
いももち汁 は、じゃが芋を蒸し、でん粉を混ぜて団子にしたものを入れました。
かきは、岐阜県の早生富有柿です。甘くて美味しかったです。

クリームペンネ
牛乳
ミネストローネｽｰﾌﾟ
千葉県のさつまいもパン
パンナコッタ

玉ねぎを切っている様子。ミネストローネｽｰﾌﾟ に入るじゃが芋・人参も同じ１㎝角になるように丁寧に切っています。野菜の大きさがそろっていると食べやすく美味しくなります。

納豆丼
牛乳
沢煮椀
じゃが芋の味噌サラダ
フルーツヨーグルト
ご飯

じゃが芋の芽とりの様子。千切りにしたじゃが芋は、さっと茹で水冷しシャキシャキした歯ごたえを残してサラダにします。

納豆丼は、ごま油でニンニク,生姜,鶏ひき肉、ひきわり納豆、たくあん、ねぎ、大根の葉を炒め醤油、砂糖、ラー油で味付けしました。ご飯が進みます。

カナぺツ・ビオセンナ（ポーランド風サンド）
牛乳
白菜の甘酢サラダ
ビゴス（ポーランド風トマト煮込み）
バナナ【旅する昼ご飯】ポーランド

じゃが芋を蒸している様子。にんじん、玉ねぎ、ハムも加熱してマヨネーズと混ぜパンにはさんでチーズをかけて焼きます。