2024年5月の記事一覧

ご飯
牛乳
さばのカレー焼き
たけのこサラダ
むらくもスープ
ゴールドキウイフルーツ
さばは、玉ねぎのすりおろしとカレー粉・醤油・酒で下味をつけて焼きました。
サラダの筍は、徳島県産です。とれたてをボイルし氷詰めになって届いたものです。

ご飯
牛乳
手作り春巻き
菜の花のナムル
クッパ(韓国風スープご飯)
チーズ

わかめご飯
牛乳
いわしのさんが焼き
小松菜のごま和え
たぬき汁
グレープゼリー
さんが焼き作りの様子

いわしのすり身に豚ひき肉、ねぎ、生姜、みそ等をよく混ぜ均等に分けて丸めています。オーブンでこんがり焼いて出来上がり。

ご飯
牛乳
白身魚の甘酢あんかけ
キャベツのおかか和え
厚揚げのそぼろ煮
甘夏(雪中貯蔵)

甘夏は、熊本県産です。新潟の雪の貯蔵庫に保管して甘くしています。

麻婆丼
牛乳
野菜の大豆和え
えびいり中華スープ
アーモンドカル

金平チーズトースト
牛乳
切干大根のサラダ
春のポトフ
バナナ

ポトフに入るアスパラ
パンに出来立てのきんぴらを乗せている様子。この後チーズを乗せて焼きます。

ご飯/手作りふりかけ
牛乳
ししゃものパリパリ揚げ
くきわかめの炒め煮
肉団子スープ
マスカットゼリー

ししゃものパリパリ揚げ

を作っている様子。餃子の皮で焼きのりとししゃもを挟んで920個作ります。油で揚げてパリパリに仕上げます。

手作り中華ちまき
牛乳
山菜キムチうどん
キャベツともやしのナムル
杏仁フルーツ

中華ちまきは、釜で具ともち米を炒め、釜から等分に取り分けアルミシートで包んで１５分から２０分蒸して作ります。

発芽玄米ご飯
牛乳
山賊焼き
野菜ののり酢和え
厚揚げの味噌汁
ミックスナッツ

山賊焼きは、長野県の郷土料理です。鶏肉にニンニク、玉ねぎを入れた醤油ダレに漬け込みでん粉・米粉をまぶしてあげました。

北中パン
牛乳
ソース焼きそば
中華卵スープ
フルーツヨーグルト

北中パン調理の様子