2025年10月の記事一覧

今年の十五夜は、本日10月6日（月）です。

満月に見立てた、かぼちゃ白玉をいただきます。

十五夜は、旧暦の8月15日の夜を指し、一年で最も美しいとされる「中秋の名月」を鑑賞する日本の伝統的な行事です。毎年日付が変わるのは、旧暦に基づいて決定されるためです。

なお、十五夜の日は必ずしも満月とは限りません。2025年の十五夜は10月6日ですが、天文学的な満月は10月7日です。これは、新月から満月になるまでの日数が常に15日とは限らないためです。

十五夜には、豊作を願って月見団子やススキ、里芋などの収穫物をお供えする風習があります。月見団子は月に見立てて15個お供えするのが一般的です。

【十五夜に白玉団子をお供えする理由】

〇収穫への感謝

江戸時代から、十五夜には収穫されたお米を使って団子を作り、満月に見立ててお供えするようになりました。これは、五穀豊穣への感謝の気持ちを表しています。

〇満月への願い

月見団子が丸いのは、満ち欠けする月が満ちる姿を模しているためです。団子を積み上げるのは、高く積み上げることで月に感謝や祈願の気持ちを月に届けようとしたからだと言われています。昔の人々は、お供えした団子を食べることで、健康や幸福が得られると考えていました。

〇月見団子は地域によって違う？

白くて丸いお団子をピラミッド型に積むのが一般的ですが、実は地域によって異なる月見団子があります。例えば、名古屋では茶・白・ピンクのしずく型、中国・四国地方では串だんご、沖縄には「フチャギ」と呼ばれる小豆の付いたお餅があります。

では、野田は？

教室で出席確認を済ませ、野田自然共生ファームに向けて出発しました。

現地では、５グループに分かれ、担当の講師の先生やスタッフに挨拶、説明を受け、植物や野鳥、昆虫類（魚含む）について学ぶため、それぞれの観察場所に移動しました。

細かく丁寧に説明していただき、実際に手に取って確認など行いました。

福田には、身近に自然があり、知らない植物や生物のことに触れ、知る機会となりました。

本日のメイン食材は「サバ」です。

サバは栄養が豊富で、私たちの健康に多くの良い効果をもたらしてくれる魚です。特にDHAやEPAといった成分が注目されています。

【サバに含まれる主な栄養素】

サバにはさまざまな栄養素がバランス良く含まれています。

〇DHAとEPA

DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）は、オメガ3系高度不飽和脂肪酸の一種です。これらは血栓の予防や高血圧の予防、動脈硬化の予防に効果が期待できます。また、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きもあります。DHAは記憶力向上や認知症予防、脳や神経機能の活性化にも役立つとされています。

〇タンパク質

サバには良質なタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質は体の成長や筋肉の維持に欠かせない栄養素で、子どもから大人まで重要な役割を果たします。

〇ビタミン類

・ビタミンD: カルシウムの吸収を助け、骨を丈夫にする働きがあります。免疫力アップにも効果が期待できます。魚介類やきのこ類に多く含まれており、タイセイヨウサバ100gで成人が1日に必要な量を補給できるとされています。

・ビタミンB群 (B1, B12): ビタミンB1は糖質の代謝に関わり、ビタミンB12は貧血予防や神経障害の予防に重要です。サバにはビタミンB12が豊富に含まれており、100gで成人男女が1日に必要な量を補給できます。

・ビタミンE: 抗酸化作用があり、細胞の健康維持に役立ちます。

〇ミネラル類

・鉄: 貧血の予防や改善に効果的です。血液中で酸素を運搬する重要な役割があり、不足すると疲れやすくなるといわれています。

・亜鉛: 味覚を正常に保つだけでなく、免疫機能の維持にも関わっています。

【 サバの健康効果】

これらの栄養素によって、サバは以下のような多くの健康効果が期待できます。

生活習慣病の予防・改善: DHAやEPAが悪玉コレステロールや中性脂肪を減らすことで、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病から体を守ります。

記憶力向上・認知症予防: DHAが脳の機能を活性化させるといわれています。

貧血予防: 鉄分やビタミンB12が豊富に含まれているため、貧血の予防や改善に役立ちます。

骨の健康維持: ビタミンDがカルシウムの吸収を助けることで、骨密度向上や骨を強くする効果が期待できます。

免疫力アップ: ビタミンDが免疫機能の維持を助けます。

肝機能の強化。

がん予防。

いい事だらけの食材、残さず食べましょう！

司会進行は生徒会執行部です。

柏人権擁護委員協力会・野田市福祉部人権・男女共同参画推進課・一般社団法人ここから未来の方々も来校し、いじめにより家族を亡くした方に、家族や本人の気持ちや苦しみを生で語っていただきました。

「いじり」と「いじめ」は何が違う？

見ている人・傍観者は・・・

当時、相談された友人の悔やみ（どうしてあの時に行動を起こさなかったのか・・・）をテレビインタビューの映像から・・・

もし、今苦しい思いをしている、周りにそんな人がいたら、相談してください。

二度とこのような悲しいことが起きないように・・・

コロッケは、ヨーロッパから日本に伝わり、日本独自の発展を遂げた揚げ物料理です。今では日本の家庭で定番の料理であり、肉屋さんのお惣菜としても親しまれています。

【コロッケの起源】

コロッケのルーツは17世紀のフランス料理である「クロケット」にあります。クロケットはベシャメルソースに細かく刻んだ具材を混ぜて揚げた前菜でした。

【日本への伝来と独自の変化】

〇明治時代の伝来と普及

19世紀末、文明開化とともにクロケットは日本に伝わりました。当初は西洋料理店で提供される富裕層向けの料理でしたが、日本では乳製品の加工技術が未熟だったため、ベシャメルソースの代わりにじゃがいもを使ったコロッケが考案されたと考えられています。

ただし、明治時代にはまだじゃがいもが安価ではなかったため、「じゃがいもでクリームコロッケを代用した」という説には異論もあります。西洋にもじゃがいもを使ったコロッケが存在したことから、洋風文化とともにじゃがいもコロッケが日本に伝わった可能性も指摘されています。

1872年（明治5年）には、日本の文献にコロッケの作り方が紹介されており、1887年（明治20年）や1888年（明治21年）の文献には「コロツケ」という言葉が登場しています。

〇大衆への浸透

1895年に女性向け雑誌で、クリームコロッケとじゃがいもコロッケが区別され、じゃがいもを使ったコロッケが大衆向けのレシピとして紹介されました。これが日本の家庭にコロッケが広まるきっかけの一つとなりました。大正時代には、とんかつやカレーライスとともに三大洋食の一つとされ、都市部の庶民に広く普及しました。

〇さらなる普及

1917年には「コロッケの唄」というコミックソングが大流行し、コロッケが日本全国で食べられるきっかけになったと言われています。1953年には学校給食向けの冷凍コロッケが開発され、大量生産が進み、家庭で手軽に食べられる惣菜としての地位を確立しました。