１１月１７日（月）の給食

千草焼き・肉じゃが

本日のメニュー「千草（ちぐさ）焼（やき）」に関するお話です。

千草焼きの「千草」という言葉は、いろいろな材料をたくさん組み合わせた料理につけられます。

本日は、鶏肉、にんじん、たまねぎ、しいたけ、ピーマン5種類の材料を卵を一緒に混ぜて焼いています。

卵には、良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンＡ、ビタミンＢ群、鉄など、ほとんどすべての栄養素が含まれており、「完全栄養食品」と呼ばれていますが、ビタミンＣが入っていないのが欠点です。

そのため、ビタミンＣが多い野菜と一緒に食べると栄養バランスがよくなります。