2025年3月の記事一覧

　　＜献立＞

　　　・肉みそ丼　　・牛乳　　

　　　・すいとん汁　　・マスカットゼリー

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「みそ」は、日本の伝統的な調味料です。

　　　大豆を煮たり蒸したりした後、つぶしてからこうじ菌と塩を

　　　加えて、発酵・熟成させて作ります。

　　　　熟成期間が短い、淡い色のみそを「白みそ」、長い期間熟成させて、

　　　色がこくなったみそを「赤みそ」といいます。今日の肉みそ丼には、

　　　色のこい赤みそを使っています。