2025年9月の記事一覧

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・ししゃもの唐揚げ

　　　・もやしのナムル　　・生揚げのみそ煮　　・りんご

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「生揚げ」は、豆腐の水分をきって、油で揚げて作ります。

　　　油揚げは豆腐をうすく切りますが、生揚げは厚めに切るので

　　　「厚揚げ」とも言われます。

　　　　豆腐に比べると、カルシウムは約２倍、鉄分は約３倍含まれます。

　　　　今日は、豚肉や野菜といっしょに煮込んで、みそで味付けしました。

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・あじのケチャップソース

　　　・おかか和え　　・どさんこ汁　　・セレクト（ぶどうゼリー・なしゼリー）

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、セレクト給食です。

　　　　「ぶどうゼリー」は、１５７人、「なしゼリー」は、１１０人でした。

　　　「ぶどう」と「なし」は、どちらも夏から秋にかけてがおいしい果物です。

　　＜献立＞

　　　・きなこトースト　　・牛乳

　　　・きゅうりとじゃこの和え物　　・ひよこ豆入りミネストローネ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「ミネストローネ」は、野菜をたくさん使った具だくさんのスープです。

　　　イタリアの料理です。

　　　　使う野菜も季節や地域によってさまざまで、決まったレシピはない

　　　そうです。コトコト煮込むと、野菜の甘みが出ておいしくなります。

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・鶏肉の生姜焼き

　　　・豆とじゃがいものきんぴら　　・五目野菜汁　　・ココアビーンズ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　大豆は、いろいろな食べ物に変身します。

　　　　しょうゆ、みそ、とうふ、油あげ、きなこ、おから、納豆、豆乳・・・など。

　　　みなさんが食べたことあるものばかりですね。給食でもいろいろな

　　　料理に使われています。

　　　　今日は、大豆にさとうとココアをまぶして「ココアビーンズ」を

　　　作りました。

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・もうかさめのレモン揚げ

　　　・ピーナッツ和え　　・切干大根のみそ汁

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　「ピーナッツ」は、別の呼び方で「落花生」ともいいます。

　　　１㎝くらいの黄色く小さな花を咲かせます。この花が枯れて

　　　落ちた後、土の中で実をつけるため、「落花生」という名前に

　　　なりました。タンパク質や、良質の脂肪を多く含みます。

　　　　今日は、野菜と細かく砕いたピーナッツで、ピーナッツ和えを

　　　作りました。

　　＜献立＞

　　　・麦ごはん　　・牛乳　　・マーボー豆腐

　　　・バンサンスー　　・はちみつレモンのフルーツポンチ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　給食によく出る「麦ごはん」。どれが麦か分かりますか？

　　　茶色い線が入っている粒が麦です。

　　　　麦ごはんに使っている麦は「大麦」という種類で、今から

　　　約１３００年前の奈良時代に、広く栽培されるようになりました。

　　　お米と大麦を混ぜて食べるようになったのは、平安時代で、これが

　　　「麦ごはん」の始まりと言われています。

　　＜献立＞

　　　・フィッシュバーガー　　・牛乳

　　　・キャベツとアーモンドのサラダ　　・クラムチャウダー

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、バーガーパンに魚のフライをはさんで食べる

　　　「フィッシュバーガー」です。パンには、横にスライスが入っています。

　　　サラダを一緒にはさんでもいいですね。

　　　　自分で作るフィッシュバーガー、おいしく食べましょう。

　　＜献立＞

　　　・発芽玄米ごはん　　・牛乳　　・北小チキンカレー

　　　・こんにゃくサラダ　　・ヨーグルト

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、「北小チキンカレー」です。

　　　　カレーは、いろいろな調味料を入れて作っています。

　　　北小チキンカレーには、しょうゆが入っています。

　　　　かくし味にしょうゆを少し入れると、コクが加わって

　　　おいしいカレーになります。

　　＜献立＞

　　　・ごま菜めし　　・牛乳　　・ますの西京焼き

　　　・磯香和え　　・さつま汁　　・バナナ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　京都で作られている甘口の白みそを「西京みそ」と呼んでいます。

　　　このみそに、お酒やみりんなどを加えて作ったタレに漬け込んで

　　　焼いたものが「西京焼き」です。

　　　　今日は、ますを使って西京焼きを作りました。甘いみそで、

　　　食べやすくなっていますよ。

　　＜献立＞

　　　・ごはん　　・牛乳　　・鶏肉とごぼうのつくね

　　　・ひじき入りおひたし　　・具だくさんみそ汁　　・ひとくちチーズ

　　＜給食ひとくちメモ＞

　　　　今日は、とり肉とごぼうのつくねです。

　　　　つくねは、「手でこねて丸める」という意味の「つくねる」という

　　　言葉がもとになっています。

　　　　とりひき肉、大豆、ごぼう、玉ねぎ、人参、しょうが、ごま、パン粉と

　　　調味料をよくこねて、丸めて焼きました。

　　　　ごはんによく合う、甘辛いタレがかかっています。