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９月３日（木）
投稿日時 : 09/03
職員
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【献立】牛乳 白ごまタンタンうどん 厚揚げの煮物 さつまいもスティック
白ごまタンタンうどんは、昆布とさば節でだしを取った、和風のごまうどんです。給食室では、朝からだしの香りが漂っていました。
うどんは113kg使用しました。冷凍のものを6回に分けてゆで、汁に加えます。調理員さんは2人がかりで、火傷に気を付けながら作業していました。
さつまいもスティックは、細切りのさつまいもをカリッと揚げ、砂糖をまぶして作ります。全て揚げ終わるのに、朝８時半から11時半ころまでかかりました。砂糖をかけることでデザート感覚で食べられ、好評でした
これから、さつまいもが美味しい季節です。いろいろな調理法で登場させていきたいと思います
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