５月２６日（水）

投稿日時 : 2021/05/26  職員  カテゴリ:

「ごはん、さわらの新玉ねぎソース、いんげんのごまあえ、豆乳みそ汁、牛乳」

今日は「さわら」をオーブンで焼いて、玉ねぎ、赤ピーマン、調味料で作ったソースをかけました。春にとれる玉ねぎは「新玉ねぎ」とも呼ばれ、水分が多くてやわらかい玉ねぎです。

ごまあえの「いんげん」は、千葉県でたくさんとれる野菜で、収穫量は千葉県が全国１位です。今日は、４１㎏のいんげんを使用しました。「すりごま」は低温のオーブンで焼いて、香りの良く仕上げました。