１月２０日（木）

投稿日時 : 2022/01/20  職員  カテゴリ:

「肉みそ焼きそば、じゃが芋と白菜の中華煮、カクテルゼリー、牛乳」

 

 今日は「肉みそ焼きそば」です。大量のめん（今日は全部で１０４㎏使用）は炒めただけではなかなか火が通らないので、オーブンでめんを焼いてから、炒めて味付けしたその他の材料と混ぜ合わせました。めんは焼いているのでしっかりしていて、仕上がりもきれいです。

中華煮に入っている白菜は流山産です。寒くなると甘みが増しておいしくなります。白菜の芯と葉の部分では火の通りが違うので、切るときに分けて、入れるタイミングをずらしています。「わけねぎ」も流山産です。