５月１１日（火）

投稿日時 : 2021/05/11  職員  カテゴリ:

「山菜うどん、角揚げとじゃが芋のそぼろ煮、よもぎ団子のきな粉かけ、牛乳」

今日は「山菜うどん」です。春にとれる「わらび」や「たけのこ」が入っています。うどんがなるべくのびないように、うどんは別にゆでて食缶に入れ、直前に汁を入れました。長ねぎは流山産です。

よもぎ団子はゆでて、沖縄産の黒糖で作った黒みつをからめ、きな粉はクラスで配膳する時にかけました。

煮物に入っている玉ねぎは、流山産です。この時期にとれる新玉ねぎは、水分が多くやわらかくておいしいです。