９月１３日（月）

投稿日時 : 2021/09/13  職員  カテゴリ:

「ごはん、白身魚のチリソースかけ、チンジャオロース、トマトと卵のワンタンスープ、牛乳」

 

 今日は「トマトと卵のワンタンスープ」です。トマトは、沸騰した湯にサッとくぐらせ、皮をむいてから角切りにしました。トマトには、うま味成分のグルタミン酸が多く含まれています。加熱することでトマトの酸味が抑えられ、甘みが増します。ワンタンの皮は三角に切って、くっつかないようにパラパラと入れました。