１２月１０日（金）

投稿日時 : 2021/12/10  職員  カテゴリ:

「ごはん、ミナミカゴカマスの幽庵焼き、ごまあえ、豚汁、牛乳」

今日は「ミナミカゴカマスの幽庵焼き」です。あまり聞き慣れない名前の魚ですが、鰆に似た食感で、今日は「ゆず」が入った調味料に漬け込んで、オーブンで焼きました。

「ごまあえ」は、もやし、キャベツ、にんじん、小松菜をゆでて冷却し、調味料とすりごまを混ぜ合わせました。すりごまは、オーブンで焼いて香りよく仕上げました。

小松菜、長ねぎ、大根は、流山産です。