７月１５日（木）

投稿日時 : 2021/07/15

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「胚芽ロール、ムサカ、ひよこ豆のスープ、メロンゼリー、牛乳」

今日は、東京オリンピック、パラリンピックの開幕にちなんで、第1回オリンピックが開催された「ギリシャ」の料理を取り入れました。

「ムサカ」は、ギリシャでよく食べられているオーブン料理です。バットに、ゆでたじゃが芋、なすが入ったミートソース、ホワイトソース、チーズの順に重ねて、オーブンでこんがりと焼きました。ホワイトソースは、バターと小麦粉を焦げないように弱火でよく炒めて牛乳でのばし、炒めた玉ねぎも混ぜ合わせました。焼き上がったムサカは、クラスで盛り付けしやすいように、切り込みを入れました。

ギリシャでは、「ひよこ豆」が入ったスープもよく食べるようです。