１１月１７日（水）

投稿日時 : 2021/11/17  職員  カテゴリ:

「五目ごはん、鮭とじゃが芋のみそ煮、かき玉汁、みかん、牛乳」

今日は「鮭とじゃが芋のみそ煮」です。角切りにした鮭を下ゆでし、臭みを取ってから他の材料と煮ました。鮭は旬の魚です。鮭の身が赤いのは、「アスタキサンチン」という色素が含まれているからです。アスタキサンチンは、体や眼の疲れをとったり、病気を予防したりする働きがあります。

「かき玉汁」は、昆布と削り節でだしをとりました。長ねぎ、小松菜は流山産です。