「いわしのかば焼き丼、流山産小松菜の煮びたし、ちばっこみそ汁、牛乳」

 今月は「千産千消月間」です。特に今日は「千産千消デー」として、千葉県産や流山産の食材を多く取り入れた献立にしました。

お米は流山産です。毎月農協から届きます。１０月からは今年とれた新米になりました。

「いわし」は、銚子港でたくさん水揚げされる魚です。今日は、澱粉を付けたいわしを油で揚げて、甘辛のたれをからめました。

「煮びたし」の「小松菜」、「ちばっこみそ汁」の「大根」「白菜」「長ねぎ」は、流山産です。農家の方が届けてくださいました。「里芋」は千葉県産です。

「千産千消」に取り組むことは、新鮮なものを食べられる他に、地域の活性化、食料自給率の向上、二酸化炭素の排出量の削減などにもつながります。「千産千消」を意識して、千葉県や流山市でとれる食材を選ぶようにしましょう。