１１月２２日（月）

投稿日時 : 2021/11/22  職員  カテゴリ:

「焼きうどん、大根とうずら卵の煮物、流山みりん大学芋、牛乳」

 

 今日は「焼きうどん」です。使ったうどんは２校併せて１２９㎏。炒めて味付けした豚肉と野菜に、ゆでて湯を切ったうどんを混ぜました。量が多いので、均一に混ぜ合わせるのはとても大変な作業です。

「大学芋」は、たれに流山市特産物の「みりん」を使いました。みりんは砂糖に比べてすっきりした甘みです。みりんのアルコールをとばすために、よく加熱しました。