７月５日（月）

投稿日時 : 2021/07/05  職員  カテゴリ:

「ごはん、ゴーヤの揚げ煮、なすとピーマンのみそ炒め、ゆばのすまし汁、牛乳」

今日は「ゴーヤの揚げ煮」です。ゴーヤは夏が旬です。ゴーヤは種を取り、薄切りにして、澱粉をつけて油で揚げました。油で揚げると、苦みが抑えられます。オーブンで焼いたカシューナッツ、かえり煮干し、炒り大豆、ごまと調味料を一緒に混ぜ合わせました。４年生は総合的な学習の取り組みでゴーヤを育てています。今の大きさは約１０㎝ほどですが、これから大きくなるのが楽しみです。

「なす」と「ピーマン」も夏が旬の野菜です。豚肉と玉ねぎを炒めて味付けしたところに、油で炒めておいたなすと、下ゆでしたピーマン、赤ピーマンを入れ、彩りよく仕上げました。