５月２５日（火）

投稿日時 : 2021/05/25  職員  カテゴリ:

「肉みそ焼きそば、豆腐のチリソース煮、フルーツのゼリーあえ、牛乳」

 

今日は「肉みそ焼きそば」です。焼きそばのめんは、９９㎏使いました。量が多く、炒めただけでは完全に火が通らないので、オーブンで蒸し焼きにして中心温度を確認してから、挽肉や野菜を炒めた具材に混ぜ合わせました。

チリソース煮の豆腐は、煮崩れないように湯通ししてから煮ました。これから暑くなるので、ピリ辛の味付けは食欲を増進させます。