１０月１５日（金）

投稿日時 : 2021/10/15  職員  カテゴリ:

「さんまひつまぶしごはん、即席漬け、ちくわぶの具だくさんすまし汁、牛乳」

今日は「さんまひつまぶしごはん」です。でんぷんをまぶした旬のさんまを油で揚げ、甘辛のたれをからめてから炊き上がったごはんに混ぜました。さんまとたれがごはんにからんで食べやすく、人気があるメニューです。

すまし汁に入っている「ちくわぶ」は、おでんの具材としても使われています。小麦粉と塩、水を練ってゆでたもので、ちくわの形に似ています。今日のだしは、昆布とさば節でとり、干ししいたけも入っているので、うま味たっぷりのすまし汁に仕上がりました。