３月３日（木）

投稿日時 : 2022/03/03  職員  カテゴリ:

「ちらしずし、いわしカリカリフライ、すまし汁、ひな祭りポンチ、牛乳」

今日は「ひな祭りメニュー」です。

「ちらしずし」には、鶏肉、油揚げ、にんじん、干ししいたけ、たけのこ、かんぴょう、れんこんが入っています。れんこんは、他の具材とは別にゆでて合わせ酢に漬け、白く仕上げました。鉄釜で調理すると黒くなってしまうので、注意が必要な食材です。

「すまし汁」には、最後に菜の花を入れて色よく仕上げました。菜の花は、千葉県の花です。

「ひな祭りポンチ」には、３食の団子を入れました。ひな祭りに食べる「ひし餅」も３食ですが、それぞれに意味があり、緑は草、白は雪、ピンクは桃の花をあらわしています。