９月６日（月）

投稿日時 : 2021/09/06  職員  カテゴリ:

「マーボーなす丼、青ねぎスープ、牛乳」

今日は「マーボーなす丼」です。「なす」は夏から秋にかけて旬です。なすは半月切りにして、多めの油で炒めてから他の材料とあわせました。味付けは、テンメンジャンを使いました。

「青ねぎ」は、流山産です。今日は全部で１１㎏使いました。３回よく洗って、小口切りにして、スープの仕上げに入れました。