2026年9月の記事一覧

今日のメニューは、豚肉と野菜のしょうが炒め丼、玉ねぎのみそ汁、冷凍みかんでした☆

　しょうがは、熱帯アジア原産の野菜で、日本では古くから栽培されている野菜です。さわやかな香りと辛味が特徴で、主に香辛料として使われています。しょうがの辛味成分は、血行促進効果があります。そのため、胃腸の働きを刺激して、内臓の動きを活発にします。また、殺菌力が強いことから、暑い時期に、食べ物が傷むのを防ぐ働きもあります。今日は、しょうがと相性の良い豚肉、キャベツなどの野菜をたっぷりと使い、仕上げにしょうがをたくさん使いました。辛味はそれほど強くないので、辛さが苦手な人でも、さっぱりと食べられよう仕上がっていました！しょうがの風味をさわやかに感じましたが、味付けはマイルドで食べやすく、豚肉のうま味と野菜の甘みがやさしく広がります。とろみのあるあんがごはんを包み込んで、口当たりもなめらか♪具材とごはんを一緒に食べると、それぞれのおいしさが合わさって、どんどん食が進みました！

玉ねぎのみそ汁は、玉ねぎのやさしい甘みが感じられる一杯♪
しょうが炒め丼のしっかりした味わいを、まろやかなみそ汁がやさしく受け止めてくれます。丼との相性もばっちりです！

デザートの冷凍みかんは、ひんやり冷たく、甘酸っぱくてさっぱり！マイルドなしょうが炒め丼の後に食べると、口の中が爽やかになりました☆

今日のメニューは、キーマカレー、野菜スープ、フルーツのぶどうゼリーあえでした☆

　キーマカレーは、カレーの本場、インド発祥のカレーで、ひき肉を使ったカレーのことを指します。インドではひき肉の種類も様々で、羊や山羊、鶏肉が使われることが多いようです。ちなみに、キーマカレーに似ているカレーにドライカレーがありますが、ドライカレーは日本生まれのカレー料理です。「ドライ」という名前の通り、汁気のほとんどないカレーを指します。今日のカレーはひき肉と一緒に、たっぷりのみじんぎり野菜をよく炒めてから煮詰めて作られていました。お皿からふわっと広がるカレーの香りが食欲をそそり、ひき肉のうま味がしっかりと感じられ、スパイスの香りがほどよく効いた、コクのある味わいでした！細かく入った具材とカレーがよくなじんでいて、ごはんと一緒に食べるとおいしさがさらにアップ！スプーンがどんどん進む一品でした☆

野菜スープ☆キャベツやにんじんなどの野菜の甘みがスープにじんわり溶け込んでいて、やさしい味わい♪野菜のシャキッとした食感も楽しむことができ、キーマカレーのスパイシーさの後に飲むと、ほっと落ち着くおいしさでした！カレーとの相性もぴったりです！

デザートはフルーツのぶどうゼリーあえ☆つるんとしたゼリーに、フルーツの甘酸っぱさが加わって、口の中がさっぱり♪ぶどうの爽やかな甘みが広がり、カレーの後のお口直しにもぴったりです♪ゼリーのぷるぷるとした食感も楽しく、最後までおいしくいただけました！

　お楽しみのスパイスの香りとうま味が楽しめるキーマカレーに、野菜の甘みたっぷりのスープ、そして爽やかなぶどうゼリーあえ！味わいも食感もそれぞれ違って、最後まで飽きずに楽しめる、大満足の給食でした♪

今日のメニューは、わかめごはん、さけのみそマヨネーズ焼き、けんちん汁、みたらし団子でした☆

十五夜とは、正確には旧暦の毎月１５日の夜のことですが、いわゆるお月見や中秋の名月でいわれる十五夜の月は、旧暦の８月１５日の夜に見える月のことをいいます。この頃の月は、1年で最も空気が澄んでいて、月が美しく見えます。十五夜の月を鑑賞する習わしは、古くから行われており、中国では、今から1000年以上昔の唐の時代から、日本では平安時代に貴族の間で広まりました。十五夜にお団子をお供えするのは、満月に見立て、収穫の感謝を表現するため、などといわれています。また、今の時期に里いもが収穫されることから、十五夜は「芋名月」と呼ばれることもあります。今日の給食は、けんちん汁にさといも、デザートにみたらし団子が取り入れられてました！

ふっくらと焼き上がったさけに、みそのコクとマヨネーズのまろやかさが絶妙にマッチ♪ みその香ばしい風味の中に、マヨネーズのクリーミーな味わいが加わって、さけのおいしさをぐっと引き立てています。わかめごはんとの相性も抜群で、ごはんが進む一品でした！

みんな大好きわかめごはん！
ふたを開けた瞬間から、わかめの磯の香りがふわっと広がります♪ ほどよい塩気がごはんの甘みを引き立てていて、ひと口食べると、どんどん箸が進んでしまうおいしさです。シンプルなのに、なぜか無性に食べたくなる、給食の人気メニューですね☆

けんちん汁は、具材たっぷりで食べ応え十分☆
野菜や豆腐など、それぞれの素材の旨みが汁に溶け込んでいて、ひと口飲むとじんわりと体に染み渡ります。野菜の食感もしっかり楽しめて、みそマヨネーズ焼きのコクのある味わいをやさしく受け止めてくれる、名脇役でした♪

そして、みたらし団子！
もちもちとした団子に、甘じょっぱいみたらしのたれがたっぷり絡んでいます。やさしい甘さの中にほんのり塩気があり、食後のデザートにぴったり☆ もちもち食感も楽しく、最後まで大満足の給食でした！

季節の具材たっぷりの贅沢メニュー！十五夜を感じさせていただきました☆

今日のメニューは、コッペパン　ペンネマカロニのミートソース煮　チーズ卵スープ　マーマレードでした☆

　今日９月17日は、「イタリア料理の日」に制定されています！イタリア語で料理を表す言葉は、「cucina（クチーナ）」といいます。イタリア料理やイタリアの文化の普及、発展のために、９１７の語呂合わせで制定されたそうです。それにちなんで、今日の給食ではイタリアにちなんだ料理が取り入れられました！南北に長い地形であるイタリアは、各地域で気候や風土が異なり、地方ごとに様々な郷土料理があります。ペンネはマカロニの種類の一つで、イタリア語で「ペン先」「羽根」といった意味を表す言葉の複数形です。チーズ卵スープは、イタリアでは「スープ・ミルファンティ」といわれ、卵と一緒にチーズ、パン粉を合わせた、ふわふわの食感が特徴です。

ペンネは、マイルドで程よい酸味のミートソースの中で絶妙なもちもち感を楽しむことができました！お豆のほくほくがアクセントになり、ボリューム感もしっかりありました♪

スープは、いつもの卵スープと違ってチーズの香りとブイヨンの香りがすっと鼻を抜けるのを感じました♪ガツンとくるわけではないのですが、食べ応えもありながら上品なおいしさでイタリア感を味わえました！

パンにはたっぷりのマーマレードジャムを付けてがぶり！スープともペンネとも相性ばっちり！Buonissimo☆

今日のメニューは、鶏五目ごはん、塩肉じゃが、かきたま汁でした☆ 

鶏五目ごはんは、鶏肉やだしの香りが広がり、ごはんには、鶏肉やにんじんなどの具材のうま味がしっかり染み込んでいて、噛むほどにやさしい味わいが広がります。具材それぞれの食感も楽しめて、いくらでもたべれてしまうおいしさです☆

かきたま汁は、ふわふわの卵がたっぷり♪だしのうま味がきいた汁に、やわらかな卵が合わさり、口当たりもやさしく仕上がっています。具材のうま味も溶け込んでいて、ぜいたくなあじわいでした！

 塩肉じゃがは、いつものしょうゆ味の肉じゃがとはひと味違う、あっさりとした塩味が魅力の一品！見た感じは和風なイメージですが、食べてみるとポトフを思わせるようなちょっぴりような雰囲気もかんじました！ほくほくのじゃがいもに、豚肉のうま味がじんわり染み込んでいて、野菜の甘みもしっかり感じられます♪ 塩味が素材のおいしさを引き立てていて、やさしい味わいながらも食べ応えはばっちり！鶏五目ごはんとの相性も抜群でした☆

今日は、ごはん・肉・野菜・卵といろいろな食材を味わうことができる、バランスのよい和食メニュー♪だしのうま味と素材のおいしさをしっかり楽しめる給食でした！

今日のメニューは、ハヤシライス　ひじきと大根のサラダ　ヨーグルトでした☆

　ひじきは縄文時代から食べられている食材の一つ。おなかの調子を整える働きのある食物繊維の他、無機質であるカルシウム、マグネシウムなど、様々な栄養素を含みます。日本では古くから食べられていますが、現在は国内産が少なく、多くは韓国などから輸入されています。国内では、千葉県の房総半島、三重県の伊勢志摩、近畿地方の紀伊半島、四国地方、九州地方などが主な産地です。また、ひじきは、茎の部分を集めた「長ひじき」と、芽の部分を集めた「芽ひじき」の２種類が、市場に出回っています。ハヤシライスとは対照的なさっぱりとした味わい！大根のシャキシャキとした食感が心地よく、ひじきの風味がアクセントになっています♪酸味が先行するのかと思いきや、ごまが入ることで甘みが加わり、マイルドな仕上がりになっていました☆

ハヤシライスは、ふたを開けた瞬間から食欲をそそる、濃厚な香りが広がります♪ひと口食べると、やわらかく煮込まれた具材のうま味と、玉ねぎのやさしい甘みがルウに溶け込んでいて、コクのあるまろやかな味わい！ほどよい酸味も感じられて、最後までおいしくいただける一品でした♪

最後はヨーグルトでさわやかに♪なめらかでやさしい酸味が、食後の口の中をすっきりとまとめてくれました。栄養満点でバランスのよい献立でした☆

今日の給食は、ごはん　スケトウダラのフライ　豚肉と厚揚げの煮物　いも団子汁でした！

スケトウダラは、たらの一種で、かまぼこなどの練り製品に加工されることも多く、淡泊な味が特徴です。体長は７０㎝ほどで、体に細い縦すじがあることが特徴です。ちなみに、脂がのっていて、おいしいということもあり、近年人気の魚である「銀ダラ」はタラの仲間ではありません。また、スケソウダラの卵巣を塩漬けし、熟成させたものが「たらこ」で、主に唐辛子を使って辛く味付けしたものが「辛子明太子」です。今日は魚が苦手な人でもおいしく食べられるようにカリッと香ばしくフライになっていました！衣はカリッと香ばしく、中のスケトウダラはふっくらやわらか♪ 淡泊な魚ですが、揚げることで香ばしさが加わり、魚のうま味もしっかり感じられます。ひと口食べると、ごはんをパクッと食べたくなるおいしさ！ サクサクの衣とふんわりした身の食感の違いも楽しく、箸がどんどん進みます♪

「豚肉と厚揚げの煮物」は、まさにごはんのお供にぴったり！豚肉のうま味と厚揚げの大豆のコクが煮汁に溶け込み、具材一つ一つにじんわり味がしみています♪ 厚揚げを噛むと、ふわっとした食感の中から甘辛い煮汁がジュワッと広がり、豚肉のうま味と合わさって食べ応えも十分！ こってりと煮あがっているのでごはんと一緒に食べると、もう一口、もう一口……と箸が止まらなくなります☆

胃も煮汁は、汁をひと口飲むと、だしのやさしい香りがふわ～っと広がり、ほっとする味わい♪ その中に入ったいも団子は、もちっとした食感が楽しく、普通のお団子とはひと味違ったおいしさです。汁のうま味をまとったいも団子を噛むと、いものやさしい風味も感じられます。温かい汁ともちもちのいも団子の組み合わせが絶妙でした♪

カリッと香ばしいスケトウダラのフライ、うま味たっぷりの豚肉と厚揚げの煮物、もちもち食感が楽しいいも団子汁。
それぞれ違った食感と味わいを楽しむことができ、ごはんとの相性も抜群の大満足な献立でした♪

今日メニューは、ごはん　チキンみそカツ　からし和え　白玉汁でした！

みそカツとは、愛知県などの東海地方のご当地グルメとして、有名な料理の一つです。この料理のみそダレは、いわゆるとんかつにかけるソースよりも、甘味とコクがあり濃厚な味をしています。このタレの特徴は、豆みそというみそを使っていることです。豆みそは、大豆、豆麹、塩、水で作ります。いつもみそ汁などに使っているみそは、米みそといって、米も原料に使われていますが、豆みそは米を使わないのが特徴です。米みそよりも長い時間、熟成させて作られるため、濃い色をしています。豆みそ、というと聞いたことがない人が多いと思いますが、八丁みそ、というみそは、豆みその一種で、愛知県で江戸時代初期から作られています。今日は、豆みそに砂糖などの調味料、さらに白すりごまを加えて、濃厚なタレなっていました！衣がサクッと香ばしく、中のチキンはやわらかくジューシー♪ 甘みのあるみそだれがカツにしっかり絡んでいて、ひと口食べるとみそのコクと鶏肉のうま味が口いっぱいに広がります！これはごはんがどんどん進むおいしさです☆

からし和えは、シャキシャキとした野菜の食感が楽しく、ほんのり香るからしがアクセント♪ みそカツの濃厚な味わいをさっぱりと整えてくれる、まさに名脇役でした！

白玉汁は、やさしいだしの香りがふわっと広がる、ほっとする一杯♪ もちもちとした白玉が入っていて、つるんとした食感も楽しめます！野菜のうま味も汁に溶け込み、少し気温が低い今日のような日にはぴったりの、体の芯から温まるような味わいでした☆

サクサク＆ジューシーなチキンみそカツ、さっぱりとしたからし和え、もちもち白玉汁と、食感も味わいも楽しめる大満足の献立でした♪ ごはんとの相性も抜群で、最後までおいしくいただけました！ごちそうさまでした☆

今日のメニューは、回鍋肉丼、春雨スープ、杏仁豆腐でした！

今日の主役は、みんな大好き回鍋肉丼♪ホイコーローは、漢字で書くと、「回す」「鍋」「肉」と書きます。日本語で直訳すると、「鍋を回す」となってしまいますが、中国語では「鍋に戻す」という意味を表しているそうです。元々は、お祭りで貢ぎ物として捧げられていた、ゆでた豚の塊を、鍋に戻して炒めたのが、語源であると言われています。本場の回鍋肉は、ゆで豚と、にんにくの若い葉を、豆板醤と一緒に炒めた辛い味の料理が一般的ですが、日本の回鍋肉は、キャベツを使い、味付けも本場よりも甘辛いのが特徴です。今日の味付けにも、テンメンジャンという調味料を使い、甘めに仕上げてあるそうです！甘辛くコクのある味付けで、ごはんとの相性が抜群です！豚肉のうま味とシャキシャキとした野菜の食感が合わさり、一口食べると、次から次へとごはんが進みます♪キャベツの甘みも感じられ、濃いめの味付けながら、野菜もしっかりおいしく食べられる一品でした☆

そして、回鍋肉丼と相性ぴったりなのが春雨スープ♪
やさしい味わいのスープの中に、つるつるとのどごしのよい春雨がたっぷり！野菜のうま味もスープに溶け込んでいて、回鍋肉のしっかりとした味わいをやさしく受け止めてくれます♪春雨を口に運ぶたびにスープのうま味が広がり、ほっとするおいしさでした！

最後は、お楽しみの杏仁豆腐♪
なめらかでぷるんとした食感と、ふわっと広がる杏仁の香りがたまりません！回鍋肉とスープを味わったあとの口の中を、さわやかな甘さで締めくくってくれました☆

今日は、食欲をそそる回鍋肉丼に、つるつる春雨スープ、そしてひんやり甘い杏仁豆腐という、まさに大満足の中華メニューでした！

今日のメニューは、萩ごはん、さわらのみりん干し、野菜の菊花あえ、なめこの味噌汁でした☆

　萩ごはんは、秋の七草のひとつである「萩」をイメージしたごはん！なんといっても彩りが美しく、古民家カフェの和食ランチを思わせる一品！ひと口食べると、ごはんのやさしい味わいが口いっぱいに広がります☆秋らしさを感じながら、箸がどんどん進む一品でした♪

なめこの味噌汁は、なめこのつるんとした食感がたまりません♪ だしのうま味と味噌のコクが具材にしっかりなじみ、ひと口飲むとほっとするやさしい味わい！なめこのとろみが加わることで、いつもの味噌汁とはまた違ったおいしさを楽しめました☆

さわらのみりん干しは、焼いたときの香ばしい香りが食欲をそそります！みりんのほどよい甘みとしょうゆの風味がさわらのうま味を引き立て、身はふっくら。噛むほどに魚のうま味がじんわり広がり、ごはんとの相性も抜群でした☆　

野菜の菊花あえは、菊の花を思わせる黄色がとても鮮やか♪ シャキシャキとした野菜の食感が心地よく、さっぱりとした味わいで、みりん干しの香ばしさともよく合っていました☆見た目からも秋を感じられる、季節を楽しむ一品です！

魚、ごはん、野菜、きのこがそろった、秋を感じるバランスのよい和食献立でした！季節の食材や料理を味わいながら、日本の秋の風情も楽しめる給食でした♪