2026年2月の記事一覧

今日のメニューは、中華風おこわ、肉団子の甘酢あんかけ、ワンタンスープでした☆

　おこわとは、一般的にもち米を蒸した料理のことをいいます。米には大きくわけて、うるち米ともち米の２種類があります。うるち米ともち米は、米に含まれているでんぷんの種類が異なり、もち米の方がもちもちとした食感があります。水で炊いたごはんよりも、蒸したごはんの方がかたく、それをこわめし（強飯）と呼んでおり、「お」がついて「おこわ」と呼ばれるようになりました。また、昔はおこわというと赤飯のことを指し、お祝いの席でふるまわれていました。 今日はたっぷりの山菜と、大豆もやし、人参、豚肉を加え、ごま油で香り付けした、中華風のおこわです。もちもちとした食感の中に、山菜の独特な食感やもやしのしゃきしゃき感を味わうことができました！ 

とろとろワンタンスープ♪透き通ったスープはあっさり優しい味わいで、つるんとしたワンタンの皮と、なめらかな餡のコントラストが心地いい一品♪おこわと肉団子のしっかりした味を、ふわっと包み込むサポーター役を演じてくれました！

甘酢あんかけはつやつや輝くあんが食欲を直撃！肉団子は箸を入れるとふんわりやわらかく、それでいて中はジューシー♪シャキッとした玉ねぎやタケノコ、ピーマンが食感のアクセントになっていて、甘酢あんをまとった野菜も存在感バツグンでした！

今日は３年生を送る会でした！３年生のお祝いするのにふさわしいふわとろ町中華メニューでした～！

今日のメニューは、キーマカレー、かぶとウィンナーのコンソメスープ、 フルーツのヨーグルトあえでした☆

　キーマカレーは、カレーの本場、インド発祥のカレーで、ひき肉を使ったカレーのことを指します。インドではひき肉の種類も様々で、羊や山羊、鶏肉が使われることが多いようです。ちなみに、キーマカレーに似ているカレーにドライカレーがありますが、ドライカレーは日本生まれのカレー料理です。「ドライ」という名前の通り、汁気のほとんどないカレーを指します。今日のキーマは、挽肉のジューシー感を残しつつ、とろとろマイルドなコク深い味に仕上がっていました♪普段なかなか食べる機会のないサフランライスの香りもうれしい一品！

　スープに入っている野菜、かぶは春と冬の２回、旬を迎えます。日本には弥生時代頃に伝わってきたとされ、古くから親しまれています。かぶの葉っぱにはビタミン類や、カルシウムなどの無機質が豊富に含まれています。そして、今日のかぶは流山市の隣の柏市産のものです。柏市は、全国有数のかぶの産地です。クセが少なく、食べやすい甘味がスープに溶け込んでいました。コンソメのうまみがそれぞれ野菜の味をひきだし、素晴らしいマッチングを見せてくれました☆

極めつけのヨーグルト♪色鮮やかなフルーツにヨーグルトがたっぷりかかることで、かんだときの甘味や酸味がまろやかに口の中で調和するのを感じました！

主役はキーマカレーでしたが、スープとフルーツのアシストのおかげで大満足の献立となりました♪ごちそうさまでした！

今日のメニューは、焼肉チャーハン、厚揚げの中華炒め、ニラ玉コーンスープでした☆

今日のチャーハンは、豚肉と人参、そして香味野菜のしょうが、にんにく、長ねぎをたっぷりと使われていました。長ねぎとにんにくには、アリインという成分が含まれています。アリインは、切ったり、潰したりして、空気に触れると、アリシンという成分に変わり、強い殺菌作用があります。豚肉とにんにくには、体を動かすエネルギーをうまく活用するために必要なビタミンB1も含まれていて、アリシンは、ビタミンB1とくっつくと、疲労回復効果のある成分に変わります。今日のように、雨の日などで体調がすぐれない時には、ビタミンB１が不足しないようにすると効果的だそうです。豚肉、ニンニク、長ネギ、このコンビネーションでおいしくないわけがありません！！食べ応えがありますが、しょうがが入ることで後味のしつこさはありません。いくらでも食べてしまうおいしさでした♪

見た目は先日のかき玉汁に似ていて、ふわふわ卵は健在ですが、中華スープなのでまた違った味わい♪ニラの風味とコーンの食感が絶妙なハーモニーを生み出していました！

厚揚げと豊富なお野菜をトロッと炒めており、ほどよい甘さが後引くおいしさです♪お豆腐なのにボリューム感を感じるヘルシーおいしーうれしー一品♪

どの献立もおかわりしたくなる絶品メニューでした！ごちそうさまでした！

今日のメニューは、コッペパン、クリスピーチキン、ハニーマスタードドレッシングサラダ、ミネストローネでした☆

　料理名の「クリスピー」とは、英語で食べ物の「パリパリ」や「さくさく」とした、という食感や音などを表す単語です。その名の通り、鶏肉の切り身にコーンフレークをつけて、オーブンで焼き上げました。コーンフレークは、とうもろこしを細かくくだいて、高温で焼き上げたものです。19世紀の終わり頃のアメリカで、元は療養所の患者食向けに、栄養価が高く、消化の良い食事を提供するために、発明されたといわれています。現在では朝食や軽食として、世界中で利用されています。 
　今日のクリスピーチキンは、料理名の通り、衣のさくさくとした食感と鶏肉のうまみがおいしく仕上がっていました！給食ではなかなか味わえない食感にびっくり！見た目は雪の結晶にも見え、コルティナの雪景色をイメージしたかのようでした♪

ミネストローネはイタリアを代表する家庭料理♪具だくさんで食材の旨みがトマトベースのスープに溶け込んでいるので爽やかな酸味の中にも、コクのある甘味や塩味を感じることができました！本場ミラノのミネストローネにも負けていないのでは！？

コッペパンもふんわりもちもちで安定のおいしさ♪スープやチキンとも相性ばっちりでした！

今日のメニューは、豚肉と野菜のしょうが炒め丼、かきたま汁、はるかでした☆

しょうがは、熱帯アジア原産の野菜で、日本では古くから栽培されている野菜です。さわやかな香りと辛味が特徴で、主に香辛料として使われています。しょうがの辛味成分は、血行促進効果があります。そのため、胃腸の働きを刺激して、内臓の動きを活発にします。しょうがは身体を温める作用があることから、まだ気温が低い日の多い今の時期に、免疫力を高め、元気に過ごすために摂取したい食材の一つです。 今日のどんぶりは、見た目はホイコーローのような感じですが、一口食べると、しょうがの香りがプワァ～とはなを抜け、その後に、それぞれの食材と調和することで、こってりとした味付けの中に上品さが加わっていました！これはうまい！

かき玉汁☆溶き卵は安定のふわふわ食感♪卵もさることながら、わかめとともに緑がたくさん！わかめと小松菜のコラボレーションがうれしい一杯でした！

今日の柑橘は「はるか」。見た目はやや酸っぱそうな色ですが、食べてみると驚くほどあま～い♪。さわやかな香りと甘味でお昼をしめくくりました♪

今日のメニューは、ごはん、ほっけの一夜干し、つくねと野菜の煮物、 キャベツ入り豚汁でした☆

 ほっけは、漢字だと「魚へんに植物の花」と書きますが、花の字が当てられたのは、まだ魚が小さい時の体の色が青緑色でとても美しく、群れで泳ぐと花のように見えるからだといわれています。また、法華経を説いたお坊さんが、ほっけのおいしさを広げたという説もあります。 また、ほっけは北海道の函館近海で獲れる魚で、北海道内では、主に 「真ほっけ」が出回っています。一方、北海道以外では、輸入物の「縞ほっけ」が多いです。その名の通り、縞ほっけには、縞模様があるのが特徴で、脂ののりが良く、味わいも良いのが特徴です。ほっけは鮮度が落ちやすい魚なので、干物などに加工されることも多いです。今日は、白ご飯によく合う塩味の干物、一夜干しでした！塩加減がちょうど良くて、ごはんがどんどんすすみます！身もほっくりしていてほっけのうまみがあふれ出していました～♪

煮物の主役のつくねは、ちょっと大きめで食べ応えがあり、ダシの味がシミシミ！シミシミなのは野菜も同じで、こってりまろやかにおい行く煮込まれていました♪ 

 豚汁☆見た目は普通の豚汁ですが、食べてみると、キャベツの存在感が全開！素材の甘味が汁にじんわりと伝わっており、さらにコクのある味噌味を邪魔することなく、汁にジューシーさを生んでいるので、後味がさっぱりしているのです！豚汁にキャベツ・・・アリです！

昨日の中華とは打って変わって、落ち着いた和食メニュー！素材の旨みを楽しませていただいたひとときでした～！

今日のメニューは、ジャージャー麺、大根とわかめの中華スープ、杏仁豆腐でした☆

ジャージャー麺は、元々中国北部、特に北京周辺でよく作られている料理のひとつで、中国語では「ジャージャンミェン」に近い発音だそうです。豚肉やたけのこ、しいたけなどの具材を、テンメンジャンで味付けした肉みそのことを、「ジャージャン」といい、このジャージャンを中華麺にかけて食べます。辛さの中に、甘味があるのが特徴です。ちなみに、韓国にもこの料理に似た「チャジャンミョン」という料理がありますが、 こちらは「チュンジャン」という黒い色をした濃厚なみそを使うため、より濃い色をした仕上がりです。 
今日のジャージャー麺は、豚ひき肉に細かく砕いた大豆がたっぷり♪みそのコクと大豆のほんのりとした甘味がバツグンでした！

スープはだしがしっかり効いた中華スープ！大根が入ることでさっぱりと頂けます♪ジャージャー麺との相性もばっちりです！

デザートは、フルーツたっぷりの杏仁豆腐♪ぷるぷるアンニンは口溶けなめらかで甘さがほどよく後味すっきりでいくらでも食べられる一品でした☆

 マイルド濃厚なジャージャー麺とそれを引き立てるスープとデザート！素晴らしい中華コンビネーションでした！

今日のメニューは、ごはん、チキンみそカツ、大根の梅肉和え、いもだんご汁でした☆

みそカツとは、愛知県などの東海地方のご当地グルメとして、有名な料理の一つです。この料理のみそダレは、いわゆるとんかつにかけるソースよりも、甘味とコクがあり濃厚な味をしています。このタレの特徴は、豆みそというみそを使っていることです。豆みそは、大豆、豆こうじ、塩、水で作ります。いつもみそ汁などに使っているみそは、米みそといって、米も原料に使われていますが、豆みそは米を使わないのが特徴です。米みそよりも長い時間、熟成させて作られるため、濃い色をしています。豆みそ、というと聞いたことがない人が多いと思いますが、八丁みそ、というみそは、豆みその一種で、愛知県で江戸時代初期から作られています。 
明日から３年生は高校受検という人が多いので、験担ぎの意味も込めて、今日はチキンカツにしてくださいました！これで明日の受検にも打ち勝ってくれると思います！

ほくほく＆もちっとしたいもだんごが入った、やさしい味わいのお汁。だしの香りがふんわり広がって、体の芯からあたたまります。具材のうまみが溶け込んだスープと、もちもち食感のいもだんごがたまらない安心感。最後までほっとする一杯でした☆

和のバランスがとれた心温まるメニューでした！がんばれ３年生！

今日の給食は、ごぼうピラフ、デミグラスハンバーグ、カレースープ、 米粉のガトーショコラでした☆

今日は、明日がバレンタインデーということで、デザートにはガトーショコラ！ガトーショコラはフランス語で「焼いたチョコレート菓子」という意味です。バレンタインデーというと、日本では恋人にチョコレートを贈る日、というイメージが定着していますが、世界では恋人やチョコレートに限らず、お世話になっている人にお菓子や花束を贈るイベントとして親しまれています。バレンタインの起源は、今から1750年以上前の３世紀ローマ帝国時代までさかのぼります。当時のローマの皇帝であるクラウディヌスは、軍事力である若者の士気が下がる、という理由で結婚を禁じていました。しかし、キリスト教の司祭、ウァレンティヌスという人はそれに反抗し、結婚式をとり行っていたため、2月14日に処刑されてしまいます。ウァレンティヌスが処刑された後、毎年2月14日は、ローマの国民がお祈りする日になりました。その後、14世紀頃になると、恋愛に結びつけられるイベントとしての「バレンタインデー」になっていったといわれているそうです。今日のガトーショコラは、生地に米粉が使われているそうです！さくっとした食感ですが、中はしっとりもちもちで上品な甘味の健康スイーツでした♪ 

ごぼうもさることながら、ニンニクの香りが食欲をあおり、スプーンが止まらなくなるピラフ！ごぼうのシャキシャキ食感がほどよいアクセントになっていました！

ソーセージたっぷりのカレー風味のコンソメスープ♪優しい味で、ピラフとのバランスをとってくれていました！ポテトのほくほく感が冷えた体に染み渡ります♪

デミグラスハンバーグにはソースの中にシメジがたっぷり♪ジューシーお肉との相性もばっちりで、あっという間にたべちゃいました！

主食からデザートまで大満足なメニューでした☆ごちそうさまでした！

今日のメニューは、ごはん、たらの竜田揚げ、五目豆、じゃがいものみそ汁です☆

竜田揚げの語源については、色々な説がありますが、中でも有名なものは、奈良県にある紅葉の名所、「竜田川」という川に由来する、というものです。竜田揚げは、魚や肉を醤油、みりん、酒、しょうがに漬け込み、片栗粉などのでんぷんを付けて、油で揚げて作ります。揚げた時に、醤油の色が赤くなり、切り身の所々にでんぷんの白い粉が浮かぶ見た目が、川に紅葉の赤い葉が流れている情景に似ていることから、この料理名が考えられたと言われています。唐揚げと竜田揚げは似ていますが、味付けに醤油を使うこと、衣にでんぷんを使うことが竜田揚げの特徴とされています。 
今日の竜田揚げは、たらでした！一口目のさくっとしたはごたえからの、たらのふわっとした食感がたまらないです。醤油の香ばしい香りが口の中に充満し、まるでごはんを呼んでいるかのようでした！

五目豆…とはいってもお豆に負けず劣らずお野菜やお肉がしっかり入っています！煮物全体にこってりとしっかり味がしみこんでいて、これまたごはんが恋しくなるお味です♪

お味噌汁にはゴロゴロとジャガイモがたっぷり♪小松菜、白菜、玉ねぎ、油揚げ…こんなに色々な食材をいっぺんに食べれるなんてありがたい限りです☆

今日も旬の味覚をたくさんいただきました。おいしい和食メニュー、ごちそうさまでした！