2025年5月の記事一覧

【献立】牛乳　ドライカレー　ひじきのマリネ　河内晩柑

　今日は全児童の耳鼻科検診のため、早く食べられる献立です。

　ドライカレーには、スパイスをたっぷり使用します。隠し味にみじん切りのレーズンが入ります。ひと口目は辛く感じますが、すぐに爽やかな後味に変わります調理員さんは、肉を炒める際に余計な脂や水分を丁寧に取り除いていました。おかげで、しっかりした味に仕上がり、ご飯が進んだようでとてもよく食べられていました

　ひじきのマリネは、朝一番でひじきを煮て冷ましておきます。キャベツ、にんじんをゆでて、しっかり水気を絞って、今回は冷凍庫で冷やしておきました。手作りドレッシングと和えてできあがりです。

　河内晩柑は、さっぱりした甘さが特徴です。1年生や特別支援学級には、食べやすいよう皮に切りこみを入れました。1年生でも皮をむいて上手に食べている児童が多く見られました。苦みが苦手な子もいますが、体験することで徐々に慣れていってほしいと思います