R7年度 今日の給食

【献立】牛乳　セコ・デ・チャンチョ　洋風かきたまスープ　米粉のバナナケーキ

　セコ・デ・チャンチョは南米エクアドルの料理です。さて、エクアドルは世界地図のどこにあるでしょうか？南米大陸の赤道直下、ペルーの北側にあります

　セコは「煮込む」、チャンチョは「豚肉」という意味なのだそうです。にんにくなどの野菜と肉を炒めてから、ビール、オレンジジュース、トマトを加えて煮込みました。ビールのアルコールと炭酸でお肉が軟らかくなります。トマトの酸味とお肉のコク、にんにくの香りでご飯が進みます。暑い国の料理らしく、夏にぴったりの一品です

　エクアドルは世界有数のバナナの産地、ということで、デザートはエクアドル産のバナナが使用されているバナナケーキです。米粉の生地がやわらかく、子ども達にも好評でした

　セコ・デ・チャンチョは「また出してほしい」という子もいて、全体にとてもよく食べられていました