令和７年度　給食の献立紹介

『牛乳　チキンカレーライス　ビーンズサラダ　アセロラゼリー』

『牛乳　五穀ひじきご飯　かぼちゃコロッケ　切干大根と小松菜の炒め物　けんちん汁』

　「けんちん汁」は、大根やにんじんなどの野菜を油で炒めてから煮込む料理です。鎌倉の建長寺で作られる「建長汁」がいつしか「けんちん汁」と呼ばれるようになったと言われています。建長寺のけんちん汁は、修行をするお坊さんが食べる「精進料理」のため、肉や魚など動物性の食品は使わず野菜を中心に作られるそうです。

『牛乳　新巻鮭ご飯　生揚げのそぼろ煮　豚汁』

　「新巻鮭」は、北海道や東北地方で多く作られている食品で、新鮮な鮭を水洗いし、塩漬けにしてから干して作られます。とれたての鮭のおいしさをそのままに、長い間保存できるため、日本全国で食べられています。

　今日は、給食室のオーブンで新巻鮭を焼いて、ほぐしながらていねいに皮と骨を取り除き、ご飯と混ぜ合わせました。ほどよい塩加減がご飯と合ってとてもおいしいです。たくさん食べましょう！

『ごはん、えびと豆腐のチリソース、坦々春雨スープ、牛乳』

　えびと豆腐のチリソースは、中華料理のエビチリに似ている料理です。

　チリソースはトマトを使ったソースのことで、給食ではケチャップや豆板醤を使って、甘くてピリ辛な味にしました。

　ごはんと一緒にたくさん食べましょう。

『わかめご飯、いかのかりん揚げ、切干大根のねぎ塩炒め、かきたま汁、牛乳』