今日の給食

牛乳　焼肉チャーハン　ゴーヤの揚げ煮　ワンタンスープ

季節の食材の「ゴーヤ」を使った給食です。

「ゴーヤの揚げ煮」は、薄く切ったゴーヤを茶色くなるくらいまでじっくりと揚げたあと、砂糖としょうゆで作ったタレと合わせます。ゴーヤの苦みが揚げることでおだやかになり、甘いタレで食べやすくした料理です。それでも低学年の子どもたちからは「苦い･･････」という声も聞こえてきましたが、旬の味を知りつつ、一緒に食べ慣れていきましょう。

牛乳　切干大根のビビンバ　冬瓜の中華スープ　フルーツ豆乳杏仁

「ビビンバ」は、和の食材の「切干大根」を使っています。乾物の風味が苦手な子も多い食材ですが、少しでも食べやすくなるように中華風のしっかりとした味付けにしました。

スープに使っているのは、夏が旬の「冬瓜」です。大きな実から、種をとって、皮をむいて、一口大に切って、柔らかいけれど溶けないようなちょうどよい食感に仕上げています。

牛乳　ごはん　いわしの磯辺揚げ　ごま和え　ちゃんぽんみそ汁

「いわしの磯辺揚げ」は、１本１本給食室で衣をつけて揚げました。小麦粉と米粉を合わせた粉に水と青のりを加えた天ぷら衣で、サクサクの仕上がりです。いわしには小さな骨がありますが、よく揚げているので大丈夫！ しっかりとかんで食べて、カルシウムもたくさんとれました。

牛乳　焼きうどん　厚揚げの辛みそ炒め　米粉のフルーツケーキ

今日の「焼きうどん」は、しょうゆ味です。肉も野菜もたっぷり使っているので、食べ応えもあり、様々な栄養がとれる一皿です。

「米粉のフルーツケーキ」には、缶詰のパインとりんごが入っています。小麦粉でなく米粉を使っているので、ふわふわというよりは、しっとりもっちりとした焼き上がりのケーキです。

牛乳　ガーリックライス ハンバーグのせ　ポテトスープ　はちみつレモンゼリー

ハンバーグをのせたボリューム満点のごはん！ つやつやの和風ダレがかかったハンバーグをかけて、教室からはジャンケンのかけ声と歓声が聞こえてきていました。

「ポテトスープ」も、ベーコンのうまみとホクホクのじゃがいもで、こちらももりもり食べていました。

牛乳　ごはん　のり佃煮　なすと厚揚げのごま煮　ちくわぶのすまし汁

「のり佃煮」は、みんな大好きなごはんのお供です。これがあると、どのクラスも早々にごはんが空っぽになります。

すまし汁は、食感が楽しいちくわぶ入りです。「ちくわぶ」というものの存在を知らない子もいたようですが、「もちもちがおいしい」との反応がありました。

牛乳　ミルキー揚げパン　ひじきのマリネ　ラビオリのトマト煮

みんなに人気の揚げパンに、今日は真っ白な粉をまぶしました。スキムミルクと砂糖を合わせた、優しい甘さのミルク味です。スキムミルクは脱脂粉乳とも呼ばれるもので、カルシウムがたくさんとることのできる、成長期にうれしい食品です。

「ひじきのマリネ」は、ひじきを下煮するのがポイントです。しょうゆと砂糖で味つけしたひじきと、さっぱりとしたドレッシングがよく合います。

牛乳　マーボー丼　中華サラダ　フルーツのゼリー和え

「マーボー丼」には、木綿豆腐をたっぷり使いました。また、豚ひき肉と一緒に水煮大豆を細かく砕いたものを使っているので、大豆の栄養を一品でたくさんとることができます。辛さは控えめにしているので、低学年の子どもたちもおいしそうに食べていました。

「中華サラダ」は、つるんとした食感の春雨が入っています。酸味とごま油の風味が効いたドレッシングが味のポイントです。

牛乳　ごはん　いかのかりん揚げ　ゆかり和え　豆乳みそ汁

「いかのかりん揚げ」は、しょうゆ・砂糖・みりん・酒で作った甘辛ダレにごはんが進む料理です。いかは揚げても柔らかいままだったので、低学年の子どもたちにも食べやすかったのではないでしょうか。

「ゆかり和え」は、赤しその風味でさっぱりとした味付けです。

牛乳　チキンカレーライス　ごまドレサラダ　ヨーグルト

みんな大好きカレーライス！

どのクラスもたくさん食べていて、子どもたちからは「おいしかった！」「全部食べたよ！」「おかわりしたよ！」の声がたくさん聞こえてきました。