学校の様子

稲刈り　その４

投稿日時 : 10/08  サイト管理者 

刈った稲は紐で縛り、「はさがけ」にかけてゆっくり乾燥させます。「はさがけ」は、太陽光と風の力でゆっくりと水分を減らす伝統的な方法です。この乾燥法は、お米の旨味や甘みを引き出し、粘りとコシを活かすことができます。