2016年10月の記事一覧

　本日の献立は、わかめご飯、さばの幽庵焼き、青菜のおひたし、肉じゃが、牛乳でした。
　幽庵焼きとは、江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵（堅田幽庵）が創案したとされる和食の焼き物のひとつで、醤油、酒、みりんにゆずやかぼすを輪切りにしたものを入れ、そのたれを魚につけて焼いたものです。