食育の日の献立（滋賀県の郷土料理）

　春日部市の学校給食は、日本に昔から伝わる行事食など食文化の継承も大事にしています。毎月19日の「食育の日」には、「食育の日献立」として各地の郷土料理を取り入れています。

　今月は、滋賀県の郷土料料理です。＜ご飯、白身魚の磯部揚げ、おかか和え、かしわのじゅんじゅん、牛乳＞

「かしわのじゅんじゅん」は、滋賀県の琵琶湖沿岸地域の郷土料理です。醤油やみりんなどを使い、すき焼き風に味付けをした鍋料理です。煮るときの鍋から聞こえる音が「じゅんじゅん」と聞こえることから、この名前が付きました。鶏肉（かしわ）や琵琶湖でとれる魚をメインに使いますが、今日の給食では鶏肉を使って調理しました。