2026年7月の記事一覧

　埼玉県学校給食会主催の令和８年度学校給食調理コンクールが開催され、給食センターチームが、昨年度に引き続き「埼玉県学校栄養士研究会会長賞」を受賞しました

 　コンクールには地産地消献立部門とテーマ献立部門があり、今年度のテーマ献立部門の条件は、「埼玉県 （または埼玉県の一部）の 特色を印象付ける料理を組み合わせた献立」であること。

　そこで、5月に提供した、市内産のブルーベリー、米粉、お茶などをふんだんに使用した献立で、テーマ献立部門に応募し、第一次審査を通過しました。

　第二次審査は7月23日（木）に開催され、栄養士と調理員の3人1組で、朝早くから準備万端で挑みました。献立説明では、ブルーベリーをハンバーグソースに使用したこと、6月に江戸川小中学校の児童が、ブルーベリー農園で収穫体験を行い、ブルーベリーが健康維持に役立つことや、生産者さんの思いなどを学習した様子などを発表しました。

　△ブルーベリーはハンバーグのソースに使用しました。

・わかめごはん

・牛乳

・とり肉の唐揚げ（２個）

・磯香和え（刻みのり）

・沢煮椀（ラッキーにんじん）

・セレクトゼリー（りんご・ぶどう・なし・マンゴーの４種類の味から事前に選んだ１つ）

今日は１学期の給食最終日。わかめごはん・鶏肉の唐揚げ・磯香和えは、人気もあり暑くてもしっかり食べられたと思います。

沢煮椀の食缶にはクラスに１つ星型のラッキーにんじんが入っています。入っていた人には手作りのしおりをプレゼントします。（ラッキーにんじんが入るのは学期に１回です）

そして、みなさんが一番楽しみにしていたセレクトゼリーは４種類の味から１つを事前に選んでいたもの。どのゼリーもおいしいですが、自分で選んだゼリーは格別においしかったことでしょう。

給食センターでは夏休み中、念入りな掃除や機械のメンテナンスなどを行い２学期の給食に備えます。２学期も、安全でおいしい給食作りをしていきます。

みなさんも、暑さに負けずに楽しい夏休みを過ごしてくださいね。

・ごはん

・牛乳

・竹輪のあおさ揚げ

・あいまぜ

・僧兵汁

　今日は、三重県の郷土料理の「あいまぜ」と「僧兵汁」を紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　「あいまぜ」は、三重県の志摩地方や南勢地方を中心に伝わる郷土料理で、家庭ごとに作り方が違う家庭料理です。　　　　　　　
　「あい」は合わせる、「まぜ」は混ぜるという意味で、いろいろな具材を合わせて混ぜる料理から、この名前になったと言われます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　また「僧兵汁」は、伊賀市周辺で親しまれている郷土料理です。　　
　かつて、伊賀の寺院を守る僧兵が、力をつけるために食べた具だくさんの汁物の料理として伝えられ、「僧兵汁」と呼ばれるようになりました。　根菜や野菜が入り、みそベースでこくがある汁物です。
　織田信長の伊勢進攻時に、勇敢に戦った僧兵の姿を今に伝える「僧兵まつり」でもふるまわれているそうです。　　　　　　　　　　　
　三重県の郷土料理「あいまぜ」と「僧兵汁」を味わっていただいてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（小）・きな粉揚げパン

　　　・牛乳

　　　・ハンバーグケチャップソース

　　　・フレンチサラダ

　　　・じゃがいものコンソメスープ

（中）・ハンバーガー（子供パンスライス・ハンバーグケチャップソース）

　　　・フレンチサラダ

　　　・じゃがいものコンソメスープ

　学校給食のコンソメスープは、野菜をたくさん使い、たっぷり煮込んで作られます。隠し味として少量の醤油を加え、子供が食べやすい優しい味付けに仕上げるのが定番です。

　今日は、じゃがいも90kg、玉葱60kg、にんじん44kg、小松菜30kgの野菜を使いました。

　給食調理員さんも、暑さの中、一生懸命においしく作ってくださいました。

・中華丼（ごはん・中華丼の具）

・牛乳

・蒸ししゅうまい（小学校　２個　中学校　３個）

・春雨サラダ

 中華丼とは、炒めた豚肉、魚介類、たっぷりの野菜をスープで煮込み、片栗粉でとろみをつけた「八宝菜」のような餡（あん）をご飯の上にかけた日本発祥の丼料理です。