2026年1月の記事一覧

・ごはん

・牛乳

・ぶりの旨みだれかけ

・塩こんぶ和え

・大豆と根菜のみそ汁

　今日の給食は、オリジナル給食メニューコンテスト優秀賞の献立です。

　児童からのおすすめポイント

「旬の食材を多く使う工夫をしました。みそ汁は体を温める根菜を取り入れ、寒い冬にぴったりだと思います。」

みそ汁の大根は、椚集落営農組合さんが生産してくださった地場産のものを使用しました。

今日で１月の給食も終了です。２月の給食も楽しみにしていただきたいと思います。

・ごはん

・牛乳

・いかメンチ

・ごま和え

・肉じゃが

 今日の給食は、図書コラボ給食として「きょうりゅうが学校にやってきた」から「肉じゃが」を紹介します。

「肉じゃが」は、日本の煮込み料理の代表的なものです。肉とじゃがいもを醤油や砂糖などで甘辛く味付けした煮物です。日本では「おふくろの味」として広く家庭で親しまれ、家庭料理の定番になっています。

学校給食は、明治22年に山形県鶴岡市の小学校で、お弁当を持ってこられない子どもたちのために、おにぎりと塩鮭と漬物を出したことが始まりとされています。その後各地へ広まっていきますが、第二次世界大戦のために中断されました。戦後、昭和21年12月24日より再開されましたが、今では冬休みのため、1か月あとの1月24日から30日が全国学校給食週間となりました。

全国学校給食週間は、給食にかかわる人たちや、給食を食べられることに感謝する1週間です。

そこで今回の雑学は、みなさんが給食を食べるまでに関わっている人たちの紹介です。 

給食センターで働く人は、全部で41人。そのうち、給食を作っている調理員は28人です。その中でも、サラダや和え物をつくる班、揚げ物や焼き物をつくる班、汁物を作る班、ごはんを炊く班など、その日の献立に合わせて何人かのグループに分かれ、調理をしています。誰かが急にお休みしてもお互いに助け合えるよう、グループのメンバーは学期ごとを目安に交代します。1学期はサラダを作っていた人が、2学期はごはんを炊いていたりします。

直接給食を作っていない人は13人です。まず、事務室で仕事をしている栄養教諭や事務職員などが6人。栄養教諭は、栄養バランスを考えながら献立を考えるほか、毎日の給食の調理中は、衛生的に調理がされているか、味や形が調っているかチェックをしています。また、使用する食材の選定・発注や、各学校での食に関する授業なども行っています。

つぎに、各学校に給食を配送するトラックの運転手が5人。給食センターのトラックは4台ですが、いつでもどの学校でも行けるように、急に誰かが休んでも給食がスムーズに運べるように、5人で交代しながら毎日違うコースを担当します。

そのほかに、調理や食器の洗浄に必要なお湯を沸かすためのボイラー技士が1人、会議室や敷地内の清掃をする清掃員が1人です。
また、学校には、工場から届けられた牛乳やパンをクラスごとに分けたり、給食センターから配送された食器や食缶をクラスごとの配膳台に準備する、配膳員が13人います。

さらに、食材を納入する人、野菜やお肉、パンや麺などの食材を生産する人、給食を作っている大きな調理用機器の点検や修理をする人、給食センターの建物の点検をする人、配送トラックを整備する人、はたまたコンテナを上の階に運ぶための学校のエレベーターを点検する人などなど、たくさんの人たちが関わって毎日同じ時間においしい給食が提供されています。

調理員さん、いつもおいしい給食を作っていただきありがとうございます

・ごはん

・牛乳

・鮭のみそ焼き

・小松菜ともやしのナムル

・チキンと野菜のクリームシチュー

　今日の給食は、オリジナル給食メニューコンテスト優秀賞の献立です。

児童からのおすすめポイント

「寒い冬にほっと温まるシチューは、色どりもよく見た目も楽しめます、鮭はみそ焼きにして、さっぱりナムルを組み合わせてバランスの良い献立です。」

シチューのとろみづけには、市内産の米粉「はるこめこ」を使用しました。毎日、寒い日が続いていますが、給食を食べて温まってください。

・あんかけうどん（地粉うどん・汁）

・牛乳

・ちくわの磯辺揚げ（2個）

・切り干し大根とひじきのサラダ

あんかけうどんの大根は、椚集落営農組合さんが生産してくださった地場産のものを使用しました。新鮮でみずみずしい大根のおかげで、汁には根菜の甘みがたっぷりです。