地場産物を給食に

今年度、給食センターに「農事組合法人椚集落営農組合」のみなさんが野菜を納めてくださることになりました。

「椚集落営農組合」のみなさん▼

４月２８日（金）と６月１９日（月）に、玉ねぎ畑へ見学に行ってきました。

畑は、給食センターのすぐ近くにあります。

４月２８日（金）に見学に行った際は、直径約３.５㎝の小さな玉ねぎでしたが、

６月１９日（月）の収穫の際には直径約７～９㎝に大きく育っていました。

収穫の様子▼

収穫した後の玉ねぎは、ビニールハウスの中で乾燥させていました。

通年出回っている玉ねぎは、保存性を高めるために収穫後１ヶ月程度乾燥させてから出荷します。

周りの茶色い皮がパリパリと乾燥しているのもそのためです。

収穫した玉ねぎをビニールハウスの中で乾燥させている様子▼

この日に収穫した玉ねぎは、７月18日（火）の給食に使用します。お楽しみに。