キャロットピラフ

牛乳

鶏肉のガーリックマヨ焼き

グリーンサラダ

コンソメスープ

【今日のひとくちメモ】にんじん

にんじんは、どの学校でもおそらく年間の給食登場回数がナンバーワンの食べ物です。鮮やかな赤みで料理のいろどりを豊かにしてくれ、食欲をそそりますね。調理においても煮崩れしにくく使いやすいという特徴があります。栄養面では、にんじんには肌や粘膜を強くし、体の抵抗力を高めるカロテンがたっぷり。野菜に多い食物繊維やカリウムもとれます。長年の品種改良で甘みが増し、においもマイルドになってきたので、苦手にする人も減ってきました。そのおかげでキャロットピラフも大人気メニューですね。