今日の給食5/22

★今日の給食

牛乳

枝豆とわかめのご飯

鯵(あじ)フライ

ごぼうサラダ

吉野汁(よしのじる)

★食育メモ・・吉野汁★

奈良県の吉野が葛の産地であることから、すまし汁にくず粉を溶いてとろみをつけた汁を「吉野汁」(よしのじる)といいます。現在はくず粉が大変貴重品となり、片栗粉で代用することが多くなっています。あんかけのように口当たりが良く、汁が冷めにくくなります。