今日の給食 1月9日
八丁味噌煮込みうどん わかさぎのフリッター いそべあえ 塩バニラクリームワッフル 牛乳
食育メモ・・・八丁味噌
名古屋名物、八丁味噌は愛知県岡崎市で作られたのでこの名がつきました。江戸時代から作られたのでこの名がつきました。江戸時代から作られている豆味噌です。長期熟成させているのが特徴で甘みが少なく、豆由来の味とコク、独特の渋みがあるのが特徴です。給食では赤味噌と混ぜて食べやすくしています。
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八丁味噌煮込みうどん わかさぎのフリッター いそべあえ 塩バニラクリームワッフル 牛乳
食育メモ・・・八丁味噌
名古屋名物、八丁味噌は愛知県岡崎市で作られたのでこの名がつきました。江戸時代から作られたのでこの名がつきました。江戸時代から作られている豆味噌です。長期熟成させているのが特徴で甘みが少なく、豆由来の味とコク、独特の渋みがあるのが特徴です。給食では赤味噌と混ぜて食べやすくしています。