令和3年度の給食

本日のメニュー：牛乳　ポークカレーライス　福神漬け　こんぶサラダ　りんご

本日のメニュー：牛乳　ご飯　甘辛ごぼう　大豆いり肉じゃが　にら玉汁　はるか

本日のメニュー：牛乳　マーボー丼　ごぼうサラダ　ヨーグルト

マーボー豆腐は中国料理です。

広大な中国では地域によって料理に特徴があります。

よく知られているのは、上海料理、北京料理、広東料理、四川料理の４つです。

マーボー豆腐は四川料理の一つです。香辛料をきかせた料理が特徴です。

今日はみんなおいしく食べられるよう、辛さ控えめに作りました。

本日のメニュー：牛乳　焼き肉チャーハン　ホキのガーリック焼き　五目中華スープ　ひとくちぶどうゼリー

本日のメニュー：牛乳　ご飯　ハタハタの彩り揚げ　ひじきとキャベツのサラダ　豚汁　せとか

本日のメニュー：牛乳　ご飯　さばのごまみそ焼き　れんこんサラダ　のっぺい汁　オレンジ

本日のメニュー：牛乳　ちらしずし　ちくわのいそべ揚げ　てまりふのすまし汁　桜もち

今日はひな祭りです。ももの節句ともいい、女の子の健やかな成長を願う行事です。

今日はひな祭りの行事食としてちらし寿司と桜もちを出しました。

すまし汁にはてまり麩が入り、華やかな給食になりました。

本日のメニュー：牛乳　食パン　カスタードクリーム　もやしのカレーサラダ　ポトフ　バナナ

今日はフレンチトーストの予定でしたが、オーブンが故障したため、

食パンとカスタードクリームに変更になりました。

カスタードクリームの材料はフレンチトーストの材料とほとんど同じです。

焦がさないように常にかき混ぜながら弱火でゆっくり加熱するので、

カスタードクリーム作りに５０分かかりました。

調理員さんの頑張りで、フレンチトーストに負けないなめらかでおいしい

カスタードクリームが出来上がりました。

子どもたちもよく食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　イナダの香り揚げ　水菜とじゃこのサラダ　さつま汁　清見オレンジ

いなだはオーブンで焼く予定でしたが、オーブンが故障してしまったため

米粉と澱粉をまぶして揚げました。

下味にさんしょうの粉を加えることで魚の生臭みが消え、食べやすくなります。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　アジフライ　ジャーマンポテト　大根のみそ汁　はるか

今日のおかずはアジフライです。アジという名前は、味が良いことが由来だと言われています。

デザートのはるかは、見た目はレモンのようで酸っぱそうに見えますが、酸味はほとんどなく、

さわやかな甘みの柑橘です。

本日のメニュー：牛乳　セルフチーズバーガー　ベーコンと白菜のスープ　ひとくち牛乳プリン

本日のメニュー：牛乳　ご飯　ハタハタのごま揚げ　ブロッコリーとポテトのサラダ　けんちん汁　グレープフルーツ

ハタハタにごまたっぷりの衣をつけて揚げました。

衣には小麦粉ではなく、米粉を使っているのでカラッと仕上がります。

骨まで全部食べられるので、カルシウムをたくさんとることができます。

本日のメニュー：牛乳　ツナカレーピラフ　マカロニグラタン　野菜スープ　ヨーグルトレーズン

本日のメニュー：牛乳　ご飯　千草焼き　ひじきの五目に　お講汁　オレンジ

今日は我孫子産野菜の日です。

今日の我孫子産野菜は、にんじん、大根、ねぎ、小松菜の４種類です。

本日のメニュー：牛乳　キムチチャーハン　ポテト春巻き　青梗菜と豆腐のスープ　ひとくちぶどうゼリー

ポテト春巻きは給食室の手作りです。

蒸したじゃがいもにチーズ、ベーコンをあわせた具が入っています。

全校分約６５０本の春巻きを、一生懸命巻いて作りました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作り青菜ふりかけ　肉豆腐　じゃが芋の味噌汁　しらぬい

手作り青菜ふりかけは、ゆでた小松菜を刻み、ごま、かつおぶし、ちりめんじゃこと

ともに乾煎りして作ります。成長期に大切な栄養、カルシウムがおいしくとれるふりかけです。

本日のメニュー：牛乳　ターメリックライス　えびクリームソース　しめじのサラダ　りんご

本日のメニュー：牛乳　ココア揚げパン　ポークビーンズ　ツナサラダ　スイートスプリング

本日のメニュー：牛乳　ご飯　納豆　じゃがいもの南蛮煮　むらくも汁　はるか

本日のメニュー：牛乳　中華丼　春雨サラダ　バナナ

本日のメニュー：牛乳　チキンカレーライス　福神漬け　コールスローサラダ　オレンジ

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鮭のチーズピカタ　ごぼうサラダ　かぶの味噌汁　グレープフル－ツ

本日のメニュー：牛乳　菜の花ご飯　鰆のゆずみそ焼き　ごま和え　沢煮碗　スイートスプリング

今日は立春です。まだまだ寒い日が続きますが、暦の上では今日から春になります。

今日は立春を意識した春らしい献立にしました。

早春に咲く菜の花をイメージした菜の花ご飯、魚へんに春と書く魚、鰆のゆずみそ焼き、

沢煮碗にはたけのこ、さやエンドウなど春の野菜が入っています。

本日のメニュー：牛乳　鶏ごぼうご飯　いわしのかりかりフライ　じゃがいも団子汁　福豆　はるか

今日は節分です。

節分には、煎り大豆をまいたり、いわしの頭を柊の枝に刺した物を玄関に飾ったりして

鬼（病気や災い）を追い払う習わしがあります。

今日は節分献立として、いわしのかりかりフライ、福豆を出しました。

じゃがいも団子汁のじゃがいも団子は給食室の手作りです。

蒸したじゃがいもを熱いうちに裏ごしし、澱粉を加えて練って作ります。

もちもちとしたおいしい団子ができました。

本日のメニュー：牛乳　セルフチリドック　ツナサラダ　わかめスープ　りんご

セルフチリドックは、コッペパンにチリビーンズをはさんで食べます。

今日は、ひよこ豆という豆を使っています。よく見ると、くちばしのあるひよこのような形を

しているので、この名前がつきました。別の名前で、ガルバンゾともいいます。

豆類にはお腹の調子を整える食物繊維や、体を作るたんぱく質がたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　さばのトウバンジャン焼き　のり和え　豚汁　ひとくちみかんゼリー

本日のメニュー：牛乳　スパゲティーナポリタン　コールスローサラダ　米粉のバナナケーキ

バナナケーキは給食室の手作りです。全校分１５．５kgのバナナを使って作りました。

高野山小学校の手作りケーキは小麦粉ではなく、米粉を使っています。

小麦粉のケーキと比べてモチモチとした仕上がりになります。

本日のメニュー：牛乳　白樺派のカレー　福神漬け　ひじきのごまネーズサラダ　フルーツポンチ

学校給食週間最終日です。今日は我孫子市のご当地グルメ、白樺派のカレーです。

C＆Bというカレー粉を使うこと、隠し味にみそを入れること、国産の肉、地場産の野菜を

使うことが白樺派のカレーの条件です。

今日は少し豪華にビーフカレーにしました。牛肉は、やわらかくなるようにスープと赤ワインで

１時間じっくり煮込んでからカレーに加えています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　ゼリーフライ　ほうれんそうのソテー　けんちん汁　ひとくちぶどうゼリー

今日の献立は２学期に栄養士になるための勉強に来ていた、平出先生が立てた献立です。

ゼリーフライは埼玉県の郷土料理です。

ゼリーと言ってもお菓子ではなく、小判型に作ることから「銭フライ」と呼ばれ、

それがだんだんとなまってゼリーフライと呼ばれるようになりました。

衣のないコロッケのような料理です。今日は全校分３６ｋｇのじゃがいもを蒸してつぶし、

炒めた野菜やおからと合わせ、一つ一つ手作りしました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　わかさぎカリカリフライ　こんぶサラダ　石狩鍋汁　ヨーグルト

今日は学校給食週間３日目です。今日は北海道の郷土料理の紹介です。

石狩鍋汁は石狩地方の郷土料理です。

漁師が石狩川でとれる鮭をぶつ切りにしてみそ汁に入れて食べたのが始まりと言われています。

酒かすが入っているので、体がポカポカ温まります。

鮭は臭みをとるため、酒をふっておき、別ゆでしてから加えています。

本日のメニュー：牛乳　セルフおにぎり　鮭の塩焼き　白菜の塩昆布漬け　栄養すいとん　ぽんかん

学校給食週間２日目です。今日のテーマは給食の始まりです。

明治２２年に山形県の忠愛小学校で、貧しくてお弁当を持ってこられない子どもたちのために

おにぎりと焼き魚、つけ物だけの昼食を出したのが学校給食の始まりと言われています。

今日は、それだけでは現代の栄養基準を満たせないので、牛乳とすいとん、デザートがついていますが、

食べ物がなかった時代のことを考え食を大切にする心を持って欲しいと思います。

おにぎりはラップを使って自分で握ります。

梅干しだけでなく、鮭を入れたり、思い思いにおにぎりを作って食べていました。

本日のメニュー：牛乳　トマトスープご飯　鶏と根菜のカミカミ和え　ひとくちいちご牛乳プリン

今週は、全国学校給食週間です。

学校給食週間は、給食にもっと興味を持ってもらうための1週間です。

今日の給食は、我孫子市のB級グルメコンテストでグランプリに輝いた

トマトスープかけご飯です。ご飯に卵の入ったトマトスープをかけていただく料理です。

我孫子市にはトマトを作っている農家がたくさんあります。

本日のメニュー：牛乳　とうふのうまに丼　春雨サラダ　バナナ

今日は我孫子産野菜の日です。

今日の我孫子産野菜は、キャベツ、にんじん、ねぎの３種類です。

にんじんは布施の玉根さん、ねぎは布施の斉藤さん、キャベツは岡発戸の菅井さんが

作った野菜です。

本日のメニュー：牛乳　ツナトースト　ごまドレサラダ　ミネストローネ　いちごゼリー

本日のメニュー：牛乳　梅ちりめんご飯　おでん　れんこんサラダ　りんご

本日のメニュー：牛乳　チキンライス　スペイン風オムレツ　コーンスープ　スイートスプリング

スペイン風オムレツにはじゃがいもがたくさん入っています。

じゃがいもには炭水化物とビタミンCが多く含まれています。

ビタミンCは壊れやすいビタミンで、加熱すると減ってしまいますが、

じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られて加熱しても

壊れにくいのが特徴です。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　とりとやさいのごま煮　キャベツのみそしる　ぽんかん

本日のメニュー：牛乳　きなこあげパン　海藻サラダ　にくだんごスープ　はるか

肉団子スープの肉団子は、手作りです。一つ一つ丸めてスープの中に落とし入れて作ります。

きなこあげパンは人気メニューの一つです。油っぽくならずにおいしく作るコツは、

高温の油でさっと揚げることです。１０秒～１５秒間、油の温度や入れるパンの数によって

１秒単位で揚げ時間を調整しています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　ホキのきのこマヨネーズやき　五目きんぴら　のっぺい汁　きなこ大豆

のっぺい汁はでん粉でとろみをつけてあります。

とろみをつけることで、冷めにくくなるので寒い時期にぴったりの汁ものです。

具だくさんで栄養も豊富です。

本日のメニュー：牛乳　ひじきご飯　ハタハタのいそべ揚げ　白玉団子汁　みかん

今日は鏡開きです。鏡開きとは、お正月にお供えした鏡餅を下ろして食べる行事です。

お正月の間、鏡餅には年神様が宿っており、鏡餅を食べることで年神様の力を

分けていただき、１年を健康に過ごせると言われています。

今日は鏡開きの行事食として白玉もちの入った汁を出しました。

本日のメニュー：牛乳　ツイストパン　鶏肉のポテトチーズ焼き　ごまドレサラダ

　　　　　　　　白菜とベーコンのスープ　ミニケーキ

今日で２学期の給食はおしまいです。

最後の給食はクリスマス献立です。

鶏肉のポテトチーズ焼きは、鶏肉にマッシュポテトとチーズを

のせて焼き、ボリュームを出しています。

デザートのミニケーキは、全員食べられるように

乳・卵・小麦不使用のアレルギー対応ケーキにしました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　しいらのゆずみそ焼き　かぼちゃサラダ　根菜汁　みかん

☆我孫子産野菜の日☆

大根：新木の海老原さん、里いも：新木の小川さん、小松菜：久寺家の日暮さん、

ねぎ：布施の斉藤さんが育てた野菜です。

１２月２１日は冬至です。今日は、少し早い冬至献立です。

冬至の日にゆず湯に入り、かぼちゃを食べると風邪をひかないと言われています。

これにちなみ、ゆずの香りがさわやかな「しいらのゆずみそ焼き」と「かぼちゃのサラダ」

を作りました。

また、「運盛り」と言って「ん」のつく食べ物を食べると、運を呼び込むことができる

とも言われています。

根菜汁には「れんこん」「にんじん」、デザートには「みかん」と「ん」のつく食べ物も

たくさん使いました。

本日のメニュー：牛乳　マーボー丼　ごぼうサラダ　りんご

本日のメニュー：牛乳　大豆のかきあげ丼　けんちん汁　夢オレンジ

夢オレンジは愛媛県で生まれた比較的新しい品種です。

ゼリーのようなぷるぷるとした食感とみかんのような甘みが特徴です。

１１月～１２月の短い期間しか出回らない貴重なオレンジです。

本日のメニュー：牛乳　ビビンバ　トック　バナナ

本日のメニュー：牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味　わかめサラダ　りんご

本日のメニュー：牛乳　ご飯　さばのトウバンジャン焼き　ごま和え　豚汁　オレンジ

本日のメニュー：牛乳　みそラーメン　ナムル　黒糖ドーナツ

みそラーメンは少しでも麺がのびないように、麺とスープ別出しにしました。

黒糖ドーナツは給食室の手作りです。ボリュームのあるドーナツができました。

食育だよりに作り方がのっています。ぜひご家庭でも作ってみて下さい。

本日のメニュー：牛乳　鶏ごぼうご飯　ぎせい豆腐　白菜とじゃがいものみそ汁　ココア大豆

本日のメニュー：牛乳　ご飯　ハタハタのごま揚げ　ブロッコリーとポテトのサラダ　

　　　　　　　　大根のみそ汁　早香