2024年11月の記事一覧

【牛乳・白樺派のカレーライス・大根と白菜のマヨサラダ・りんご】

　今日は我孫子のご当地料理である、白樺派のカレーライスです。白樺派のカレーの特徴のひとつは、「C＆B純カレーパウダー」を使うことです。このカレーパウダーは日本に初めて輸入されたもので、白樺派の文人たちが食べていたカレーにも使われていたと考えられています。四小では、普段のカレーには別のカレー粉を使い、さらに複数のスパイスを加えていますが、白樺派のカレーは、C＆Bカレー粉一本で作っています。麦味噌の隠し味と合わさることで、香り高くマイルドな味になります。

本日の我孫子産食材：米、大根（中峠・今井茂良さん）、はくさい（中里・鈴木京子さん）、小松菜（緑・斎藤太一郎さん）

本日の千葉県産食材：牛乳